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男子ごはんレシピ

男子ごはん コウケンテツさんレシピ

太一×ケンタロウの男子ごはん〜 テレビ東京 2012年6月3日放送
「サムギョプサルレシピ」
「韓国キムチラミョン」

男子ごはんの6月のマンスリーゲストは、コウケンテツさん。

コウケンテツさんは、ケンタロウさんの友人なんですってね!
梅雨でムシムシするので、韓国料理最高ですね。

夏の暑い季節の食欲が落ち時に、辛い料理はスタミナアップにもなりますね。

コウケンテツさんのお料理は、説明が上手くて覚えやすいですね。

太一さんとコウケンテツさんのトークが面白くて、あっと言う間に番組が終わりましたね。

ケンタロウさんのお体、心配ですね。
お体の様子を、番組で少し流して頂けたら良いなぁ〜と思ったりもするんですが・・。
まだまだ、復帰されるまで、お時間が掛かるんでしょうね。

今日は、お米作りもされましたね。
お米が出来る頃は、秋ということで、コウケンテツさんは、チマキなど作ってくれるそうです。

■サムギョプサルレシピ
材料

豚バラブロック肉1本分(400g〜500g)・・繊維に沿って縦1〜2cmに切る
とんかつ用豚肩ロース肉2枚赤身と脂身の筋を切り両面を叩いて表面に浅く格子状に切り込みを入れたら広がった肉を元の形に戻す

マッコリ2カップ
にんにくの薄切り2片
好みの葉野菜(サニーレタス、えごま、青じそ)適宜
白菜キムチ適宜
塩適宜
粗挽きこしょう適宜
ごま油適宜

(ねぎサムジャン)
みそ大さじ2
長ネギ10cm・・粗みじん切り
コチュジャン小さじ2
白すりごま小さじ2
砂糖小さじ2
酢小さじ2
ごま油小さじ2/3

作り方
1.豚ばら肉と豚肩ロース肉に、塩、こしょうで味付けをする

2.パットに豚肉とにんにくを並べてマッコリを入れ馴染ませラップをかけ30分位漬けておく

3.葉野菜をよく洗いボールに入れ、ぬらしたペーパーでくるみ、冷蔵庫においておく

4.サムジャンの材料を混ぜる

5.(1)の豚肉とにんにくを取り出して水気をしっかりと拭く

6.フライパンにゴマ油をひいて、豚肉の両面をかたまりのままこんがりと焼く

7.焼き目がついたらひっくり返して両面を焼く

8.豚肉に5割位火が通ったら、キッチンばさみで食べやすく切ってさっと焼く

9.にんにくを加え脂をなじませながらサッと焼いて香りがたったら取り出す

10.器に盛り付け、葉野菜、白菜キムチ、ねぎサムジャン、にんにくを添えて、それぞれを巻いて一緒に食べる

■韓国キミチラミョンレシピ
材料

豚バラ薄切り肉100g・・幅3〜4pに切る
白菜キムチ100g・・刻む
生しいたけ2枚・・石づきを切り薄切りにする
ラーメン1袋(インスタント乾麺)
とろけるタイプのとろけるチーズ2枚

長ネギ1/2本・・斜め切りにする
青ネギ2〜3本
韓国のり4〜5枚
ごま油大さじ1
韓国産粉唐辛子小さじ1

(合わせ調味料)
コチュジャン大さじ1.5
みそ大さじ1.5
酒1/4カップ
にんにく1/2片
しょうがのすりおろし/2片

作り方
1.豚肉に塩、こしょうをする

2.合わせ調味料を混ぜる

3.鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、キムチを加えさっと炒め合わせ調味料を加え炒める

4.水3〜3.5カップ、粉唐辛子を入れて煮る

5.長ネギ、しいたけを加えひと煮立ちさせ、ラーメンを割り加え煮込む

6.ラーメンが柔らかくなったら、チーズをのせ火を止め、青ネギ、韓国海苔をちぎり混ぜて頂く
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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