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男子ごはんレシピ

ズッキーニのマリネレシピ

太一×ケンタロウの男子ごはん!2011年8月7日放送
「夏のおつまみ 厳選3品レシピ」

・ズッキーニのマリネ
・アボカドディップ
・ガーリックシュリンプ


今日の男子ごはんは、おつまみ3品で、とても簡単料理で作りやすそうでした。
夏野菜の代表のズッキーニのマリネは、新感覚料理でした。

ズッキーニって、中身はカボチャ♪ホクホクで甘くておいしいですね。
食べる前までは、きゅうり味をイメージしていました。

カフェのメニューにあるようなお洒落なおつまみ!
おもてなし料理や、女子会に喜ばれそうなお料理でしたね。


■ズッキーニのマリネ
材料
ズッキーニ…1本(ヘタを落として厚さ1p弱の輪切りにする)
アンチョビ…3枚(細かく刻む)
オリーブ油…大さじ1.5
酢…大さじ2、こしょう…適宜

作り方
1.フライパンを熱してオリーブ油をひき、ズッキーニを並べて強火で両面をこんがりと焼く。
※ケンタロウさんのポイント♪
(焼き目をつける事で、香ばしく仕上がる)

2.焼き目が付いたらボウルに入れ、酢、アンチョビ、こしょうを加えて和える。

3.ラップをして冷蔵庫で15分くらい漬ける。

ズッキーニに焼き目をつけることで、香ばしく仕上がる


■アボカドディップ
材料

アボカド1個・・縦半分に切り込みを入れて半分に割り、種を取り除き、取っておく

カッテージチーズ大さじ2


(調味料A)
おろしにんにく:少々
レモン汁、オリーブ油:各大さじ1
マヨネーズ:大さじ2
塩:小さじ1/4、砂糖:1つまみ

こしょう適宜
タコスチップ適宜

作り方
1.アボカドは、実をスプーンでくり抜きながらボウルに入れる。

2.アボカドををフォークでペースト状になるまで潰す。

3.カッテージチーズ、(調味料a)を加えて混ぜる。アボカドの種を加えて混ぜる。
ケンタロウポイント♪
(カッテージチーズを加えることで、さっぱり感がでる)
(砂糖を加えると、味にコクが生まれ全体の味がまとまる)

4.器に盛ってこしょうを振り、タコスチップを添える。


■ガーリックシュリンプ
材料
エビ8尾・・殻つきのまま背にハサミで1本切り込みを入れ背ワタを取り除き水洗いする
にんにく4片・・芯を落として木べらで潰して芽を取り除く
ごま油大さじ1強
酒大さじ1
塩、こしょう各適宜
レモン1/2個

作り方
1.フライパンを熱してごま油をひき、エビを強火で炒める。
ケンタロウポイント♪
エビは殻つきのまま焼くと、身がふっくら仕上がる!

2.塩を加える。

3.色が変わって少し焼き目が付いたらにんにくを加えて炒める。

4.にんにくに焼き目が付いたら酒、塩、こしょうを加えて炒める。

5.器に盛って、好みでレモンを絞る。

太一×ケンタロウ 男子ごはんの本 その3


国分太一(コクブンタイチ)1974年生まれ。
1994年、TOKIOとして『LOVE YOU ONLY』でCDデビュー。
グループでは、キーボードを担当。
音楽活動を中心に、テレビ、ラジオをはじめ幅広いジャンルで活躍。
ミュージシャン、タレント、MC、俳優、スポーツキャスターなど様々な顔を持つ

ケンタロウ1972年生まれ。
武蔵野美術大学在学中よりイラストレーターとして活動を始める。
その後、料理家としてデビュー。
料理は“簡単で美味しく洒落っ気があって現実的なもの”をモットーに、
様々な層に向けてジャンルにこだわらずに展開。

“作る楽しさと食べる楽しさ”を大切にしたレシピを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 男子ごはんの春。
(ジャンバラヤ/ブイヤベース ほか)/男子ごはんの夏。
(ジャークチキン/ボンゴレロッソ ほか)/男子ごはんの秋。
(ヤンソンさんの誘惑/チーズハンバーグ ほか)/男子ごはんの冬。
(餃子鍋/豚肉とレンズ豆のシチュー ほか) テレビ東京系料理番組『男子ごはんの本』のレシピ集。
絶品料理を“楽しく&簡単に”作るためのポイント満載。
笑顔と元気をくれる、四季のレシピを“完全収録”。

 








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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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