太一×ケンタロウの男子ごはん〜　2011年7月31日放送
「スズキのソテークレソンサラダのっけレシピ」
「フムス」
「蒼井優さん特製　エバミルクと氷糖蜜のかき氷レシピ」

蒼井優さんがリクエストで、太一さんもケンタロウさんも楽しそうでしたね。
男子ごはんに爽やかな風が吹いていると言う感じのお料理作りでした。

魚と野菜が大好きと言うことで、ケンタロウさんは、スズキのソテーを！
スズキは、お洒落なお料理に使われる事が多いですね。
クレソンがタップリで、女の子が喜ぶプレート風のお料理でした。

蒼井優さんは、お料理が得意な男性が苦手とか・・！！
プレッシャーとか、分かる気もしますね。
彼氏は、料理は、作ってくれるけど、彼女の料理に口出さないとか良さそうですね。

蒼井優さんは、本を出版するほどのかき氷好きと言うことでビックリでしたね。

今日もかき氷 / 蒼井優/著

■青井優さんのかき氷レシピ
材料

ブロック氷約1キロ
エバミルク適宜
ひようとう蜜適宜

作り方
1.氷は作る１５分前に常温に置き器は冷やしておく

2.蜜とミルクを器にタップリ目に入れる

3.器を回しながら、氷をかき、氷の上から蜜とミルクをかける
※好みでえんどうまめの甘煮をトッピングする

■フムスレシピ
ひよこ豆（茹でたもの）200ｇ・・さっと洗って水気を切る
おろしにんにく少々
白いりごま、水、各大さじ２
レモン汁大さじ1/2
オリーブ油大さじ1.5
クミンパウダー小さじ１

塩、こしょう各適宜

作り方
1.フードプロセッサーに、ひよこ豆と塩、こしょうを入れて滑らかなペースト状になるよう回す

2.味を見ながら塩でととのえる


■スズキのソテー、クレソンサラダのっけ
材料
スズキ４切れ・・水気をふいて５等分に切る
クレソン１束・・根元を落として１�p幅に切る
香菜３枝・・根元を落として１�p幅に切る

（調味料Ａ）
おろしにんにく少々
牛乳大さじ１
みりん大さじ１
しょうゆ小さじ１

（調味料Ｂ）
おろししょうが少々
おろししょうが1/2片
牛乳大さじ１
オイスターソース大さじ１
ごま油大さじ１
レモン汁大さじ１

サラダ油大さじ１
塩、こしょう各適宜
青ネギ適宜・・小口切り
赤唐辛子適宜・・小口切り
麦ごはん適宜

作り方
1.フライパンを熱してサラダ油をひいて、すずきを並べて塩、こしょうを振る

2.強火で両面をこんがりと焼いて、（調味料Ａ）を絡める

3.直前に（調味料Ｂ）のボウルにクレソン、香菜を加え和える

4.器に(３）を盛り（４）をのせて、青ネギ、赤唐辛子を振り麦ごはんに添える