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男子ごはんレシピ

男子ごはん タイカレーレシピ

太一×ケンタロウの男子ごはん 2011年7月17日放送
「タイカレーレシピ」

今日の男子ごはんのメニューは、タイカレーと空芯菜炒めでしね。
ケンタロウさんのタイカレーは本格的ですね。

タイカレーの具には、ナンプラー、ココナッツミルク、レモングラス、コブミカンの葉!
材料を集めるのが大変そうだけど、美味しそうでしたね。

タイカレーは、日本のカレーよりカロリ−が低いのでダイエットにも良いかも!
小麦粉が入らず、サッパリとしているので、猛暑時に嬉しいですね。

東京には、タイカレー専門店がたくさんありますが、やみつきになりそうな位美味しいですね。
家庭では、なかなか作れない味だと思っていたので、ケンタロウさんのレシピが嬉しいです。


■タイカレーレシピ
材料

鶏もも肉2枚・・脂身を取り除いて半分に切り1p幅に切る
たけのこの水煮・・5o厚さのくし形に切る
赤パプリカ各1個・・縦細切りにする
しめじ1パック・・根元を切り落として小房に分ける
にんにく2片・・みじん切り
しょうが1片・・みじん切り
サラダ油、酒各大さじ1
豆板醤大さじ1強
カレー粉、砂糖各大さじ1.5
ナンプラー大さじ3

(調味料A)
ココナッツミルク大1缶


レモングラスの乾燥15〜20本


コブミカンの葉の乾燥7〜8本



香菜各適宜・・刻む
塩適宜

材料
1.フライパンを熱してサラダ油をひき、豆板醤、にんにく、しょうがを加え炒める
2.香りが出たら鶏肉を皮目を下にして並べて強火で炒める
3.全体に焼き目が付いたら、たけのこ、しめじ、赤パプリカを加え炒める
4.全体に油が回ったらカレー粉を加え炒める
5.全体に馴染んだら、塩、(調味料A)を加え沸いたら火を弱めて5分煮る
6.ナンプラー、砂糖を加え混ぜ味を見ながら塩で調える
7.器にご飯を盛り出来上がったカレーをかけて香菜を添える


■空芯菜炒めレシピ
材料

空芯菜・・1束・・根元を切り6〜7p長さに切る


干しエビ、お湯各大さじ2
にんにく1片・・みじん切り
しょうが各1片・・みじん切り
ごま油、酒大さじ1
オイスターソース小さじ1
塩、こしょう各適宜

作り方
1.干しえびとお湯を合わせて少し柔らかくする
2.干しエビを細かく刻む
3.フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを強火で炒める
4.香りが出たら空芯菜を加え、塩、こしょうを振り強火で炒める
5.油が回ったら干しえびと戻し汁、酒を加えザッと炒めオイスターソースを加え炒め合わせる
6.器に盛りこしょうを振る
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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