簡単レシピTOP ≫  男子ごはんレシピ

男子ごはんレシピ

男子ごはん 焼き豚レシピ

太一×ケンタロウの男子ごはん テレビ東京 2012年5月27日放送
「焼き豚」
「焼き豚チャーハン」
「焼き豚とレタスのマヨサラダ」

5月のマンスリーゲストは、ナインティナインの岡村隆さん。
今日は、ダッチオーブンを使った焼き豚に挑戦。

美味しそうな焼き豚が出来上がってましたね。
岡村隆さんと太一さんの一生懸命さと、トークが楽しい時間でした。

来週(6月)からのマンスリーゲストは、コウケンテツさんとの事でしたね。
コウケンテツさんが出演されるって嬉しい。

ケンタロウさんのご様子も気になりますね。

■焼き豚レシピ
材料

豚肩ロースかたまり肉500g×2・・たこ糸を巻いて形をととのえる
長ネギ1本・・鍋に合わせて適当に切る
にんにく1片・・包丁で潰して芽を取り除く
しょうが1片・・皮付きのまま4〜5等分に切る
茹で卵4個
サラダ油大さじ1
はちみつ大さじ2

(調味料A)
水3/4カップ
紹興酒(酒でもOK)1/2カップ
醤油1/2カップ
砂糖1/4カップ
みそ小さじ2
八角1個
赤唐辛子1本

作り方
1.鍋を熱してサラダ油をひき、長ネギ、にんにく、しょうがを入れて炒める

2.香りがしてきたら、豚肉を加え転がしながら全体に焼き目をつける

3.(調味料A)を加え、煮立ったら蓋をして弱火で1時間煮込む

4.途中、30分で肉を上下を返す

5.蓋を取り、ゆで卵とはちみつを加え更に20分位煮詰める

6.肉の上下を返したり、ゆで卵に煮汁をかけて、煮汁が半分になるまで煮詰める


■焼き豚チャーハンレシピ
材料

焼き豚120g・・1p厚さ3〜4枚のを1p角に切る
青ネギ1/2束・・小口切りにする
にんにく1片・・みじん切りにする
卵2個・・溶きほぐしておく
米カップ4杯
水カップ4杯
ごま油大さじ1
酒大さじ1
醤油小さじ2
塩、こしょう各適宜

作り方
1.米を水に30分浸し、ダッチオーブンに入れ強火で炊き沸騰したら弱火で10分蒸らす

2.鉄板を熱してごま油をひいて、にんにくを弱火で炒める

3.香りが出たら焼き豚を加え強火でザッと炒める

4.いったん火を止めて、鉄板の中の具を片側に寄せて、空いたところに卵を流し入れる

5.すぐに卵の上にご飯を加え、ヘラで卵とご飯をほぐしながら馴染ませる

6.青ねぎを加える

7.再度、火にかけてほぐしながら炒める

8.ぱらっとしてきたら、酒を加えザッと炒め、しょう油を加え炒め合わせる

9.味を見て足りなければ塩でととのえて、器に盛りこしょうを振る

■焼き豚とレタスのマヨサラダレシピ
材料

レタス4枚
焼き豚(5pの厚さ)2枚
焼き豚(1pの厚さ)1枚

(調味料A)
おろしにんにく極少量
オリーブ油大さじ1
マヨネーズ大さじ1
酢大さじ1
ドライバジル小さじ1/2
塩1〜2つまみ
砂糖一つまみ
こしょう適宜

作り方
1.レタスは一口大にちぎる

2.焼き豚は厚みに合わせて同じ幅の細切りにする

3.ボウルに(調味料A)を混ぜレタスと焼き豚を加え和える
<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.