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男子ごはんレシピ

男子ごはん 親子丼レシピ

太一xケンタロウの男子ごはん テレビ東京 2011年5月29日放送

「親子丼レシピ」

親子丼の作り方は、様々あるようですが、私は、殆どめんつゆで作る事が多いです。
失敗しないし、どこか懐かしい味がして、好評なんです。
親子丼を作る時に、難しいのは、卵!ふわふわのとろとろの卵が、上手に作れたときは、ラッキーと思えるほどです。

ケンタロウさんの親子丼は、鶏肉が大きくて、味付けもアイデアでしたね。
赤みそを使うので、コクが出て美味しそうでした。

究極の親子丼を食べてみたいです。
テレビで見る行列のできる親子丼など、食べたらやみつきになっちゃうのかな?

今日の男子ごはんは、太一さんのお母さんレシピと太一さんレシピも。
「急に上司がやって来た」&「やけくそみそ汁」

太一さんのお母さんレシピは、ネーミングが面白いのですが!
お袋の味と言う感じで、本当に美味しそうでしたね。



■ケンタロウさん作親子丼レシピ
材料/下ごしらえ

鶏もも肉200g・・余分な脂身を取り除いて一口大に切る
長ネギ1本・・1p幅の斜め切りにする
卵2個・・溶きほぐす
ごま油大さじ1/2
温かいご飯2人分

(タレ材料)
水1/2カップ
しょう油、みりん大さじ1.5
砂糖1/2
赤みそ小さじ1

作り方
1.赤みそ、砂糖、しょう油、みりん、水の順に赤みそを溶くようにしながらほぐす

2.フライパンを熱して、ごま油をひいて、鶏肉を皮を下にして並べて強火で焼く

3.焼き目が付いたら裏返し、長ネギを加えて炒める

4.長ネギに焼き目がついたら、タレを加えて蓋をして弱火で3から5分煮る

5.卵を菜箸を使って、ほそーく流し入れ、すぐに蓋をして30秒加熱する

6.火を止めて更に蓋をして、20秒蒸らす

7.器にご飯を盛りつけ、親子丼の具をのせる


■太一さんレシピ/お新香レシピ
材料
きゅうり1本・・スプーンでたたいて一口大にちぎる
みょうが1個・・斜めの千切りにsる
しょうが1片・・皮つきのまま千切りにする
昆布2p・・1p大に切る
塩適宜

作り方
1.密閉袋に、きゅうり、みょうが、しょうが、昆布を入れる

2.塩を3つまみ入れて、袋の上からもみこみ、冷蔵庫で馴染ませる

3.味をみて足りなければ、塩を足して好みの味にととのえる


■太一さんのお母さんレシピ/やけくそ味噌汁レシピ
材料
しめじ1パック・・石付きを落として小房に分ける
レンコン140g・・皮つきのまま薄いイチョウ切りにして酢水にさらす
ごぼう1本・・ささがきにして酢水にさらす
ニンジン1本・・ささがきにする
長ネギ1本・・斜め切りにする
油揚げ2枚・・1p幅に切る
水5カップ
煮干し10尾
昆布5×10p位
味噌、ごま油、七味唐辛子各適宜

作り方
1.鍋に水を入れて頭と腹ワタを取った煮干しと昆布を入れておく

2.フライパンを熱して、ごま油をひき、しめじ、レンコン、にんじん、ごぼうを入れる

3.更に、長ネギ、油揚げを入れて、焼き目が付く位に炒めて鍋に加える

4.油が足りなければ足しながら炒める

5.鍋に火をかけて、フツフツしたら昆布を取り出す

6.弱めの中火でアクを取りながら、15分煮る

7.味をみながら味噌を溶き入れる
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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