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男子ごはんレシピ

ミートボール入りチーズカレー

太一xケンタロウの男子ごはん テレビ東京 2011年5月1日放送
「ミートボール入りチーズカレー」
「ソーセージとブロッコリーのレモンマヨ炒め」

ミートボール入りチーズカレーは、子供と連休に作ると楽しいお料理!
ケンタロウさんと太一さんが楽しそうにミートボールを作ってましたね。



ソーセージとブロッコリーのレモンマヨ炒めは、ブロッコリーがポイント♪
茹でて水が出るブロッコリーは、子供の頃、ケンタロウさんも苦手だったそうです。
ブロッコリーのシャキシャキ感を生かした、おつまみにも最適なお料理♪


■ミートボール入りチーズカレーレシピ
材料
合いびき肉400g
ニンジン1/2・・みじん切り
玉ねぎ2個・・4等分に切り横薄切りにする

(材料A)
卵1個
パン粉1/2カップ
牛乳1/4カップ
塩2つまみ
こしょう少々
カレールウ10皿分
水=カレールウ表示量
サラダ油大さじ2
ピザチーズ1/2カップ
しょう油少々
温かいご飯適宜
好みの漬物

作り方
1.フライパンを熱して油をひき、玉ねぎを強火で炒める
2.たまねぎがしんなりしたら、火を弱め薄いキツネ色になるまで炒め鍋に移す(カレー)
3.人参をボウルに入れ、合いびき肉(材料A)を加え手で混ぜる(ミートボールタネ)
4.両手にサラダ油を付けて、(タネ)を16等分に分ける
5.キャッチボールをしながら、空気を抜いて直径3pのだんご状に丸める(ミートボール)
6.フライパンを熱して油をひき、(ミートボール)を入れて強火で焼く
7.たまに転がしながら焼いて全体に焼き目をつける
8.(1)の(カレー)に、(6)のミートボールと水を入れ強火にかける
9.沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら15分煮る
10.火を止めカレールウを割りいれ溶かし、弱火の中火にかける
11.混ぜながらとろみが付くまで10分煮る
12.味を見てしょう油でととのえ、ピザチーズを加えザッと混ぜて火を止める
13.器にご飯を盛りつけ、(12)のカレーを盛り、好みの漬物を添える


■ソーセージとブロッコリーのレモンマヨ炒めレシピ
材料
ソーセージ5本・・長さを4等分にする
ブロッコリー1個・・小さめの小房に切り分け、茎は皮をそぐようにむいて食べやすくする
オリーブ油大さじ1
塩、こしょう各適宜

(ソース)
レモン汁、マヨネーズ各大さじ1
しょう油小さじ1/2〜1

作り方
1.(ソース)の材料を混ぜる
2.フライパンを熱して、オリーブ油をひき、塩を少々加えて混ぜる
3.ソーセージとブロッコリーを加え強火で炒める
4.全体に焼き目が付いたら火を止めてソースをからめる
5.味が薄ければ塩でととのえ、器に盛りこしょうを振る

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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