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男子ごはんレシピ

男子ごはん 塩辛パスタレシピ

太一xケンタロウの男子ごはん テレビ東京 2011年4月24日放送
「イカの塩辛パスタレシピ」

イカの塩辛は、お酒のおつまみにピッタリ♪
でも、冷蔵庫の中で余りがちになる食材とも言えますね。

日本の和の代表と言えそうな塩辛とイタリアンがマッチしたお料理。
塩辛のパスタ!しかもクリームソースなので、是非食べてみたいですね。

白身魚のソテーは、真鯛を使ったご馳走料理。
ワインなど片手に頂きたいお料理でしたね。

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■イカの塩辛パスタレシピ
材料
イカの塩辛大さじ2〜3
アスパラ1束
・・根元1pを切り落として下1/3の皮をピーラーで剥き長さを3等分に切り縦4等分に切る
青ネギ適宜
スパゲッティ150g
オリーブ油大さじ1
生クリーム1/2カップ
牛乳1/4カップ
バター小さじ1
塩、こしょう適宜

作り方
1.鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを表示時間より1分短めに茹でる
2.フライパンを熱してオリーブ油をひき、アスパラを入れて塩少々振り強火で炒める
3.焼き目が付いたら塩辛を加えザッと炒める
4.生クリーム、牛乳、バターを加え、たまに混ぜながら強火で1〜2分煮詰める
5.味をみて塩でととのえる
6.スパゲッティを加え、器に盛り付け青ねぎ、こしょうを振り完成


■白身魚のソテー トマトソースがけレシピ
材料
白身魚(真鯛)2切れ・・水気を拭いて2p幅に切る
にんにく1片・・縦うす切りにする
オリーブ油大さじ2
塩、こしょう各適宜

(トマトソース材料)
ミニトマト6個・・ヘタを取り薄い輪切りにする
イタリアンパセリ2〜3枝・・粗みじん切りにする
オリーブ油大さじ1/2
酢小さじ1
塩2〜3つまみ

作り方
1.(トマトソース材料)を全て混ぜる
2.フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火でじっくりと炒める
3.きつね色になったら取り出す
4.フライパンに白身魚を身を下にして加え火にかけ、塩、こしょうする
5.中火で焼き返しながら全体に焼き目をつける
6.器に盛り付けトマトソースをかけ、焦げ目のついたにんにくを砕き散らしこしょうする
           
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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