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男子ごはんレシピ

酸辣湯(サンラータン)麺レシピ

太一xケンタロウの男子ごはん テレビ東京 2011年3月20日放送
「酸辣湯(サンラータン)麺レシピ」

酸辣湯(サンラータン)は、中国料理(四川料理)のスープ!
辛味と香味がきいたスープは、体を温めてくれるので代謝もアップ♪


非常食にもピッタリなサンラータン!!
野菜もたっぷり入るので、ダイエットや健康にも良さそうなスープですね。

酸辣湯の作り方は、色々あるようですが、比較的簡単レシピ!
中華麺以外に、春雨を入れて、今、ブームのショウガを入れるとダイエット食に!
サンラータンは、以外にカロリーが低く口コミでも評判が良いですね。

さて、ケンタロウさんのサンラータンですが、鶏の手羽元が入るんですね。
鶏のだしもでるし、コラーゲンも!家庭にある調味料で作れるから嬉しい♪


■酸辣湯(サンラータン)麺レシピ
材料

中華麺2玉
手羽元6本
厚揚げ1/2枚・・縦半分に切り厚みを半分に切り横5o幅に切る
青ネギ8本・・5p長さに切る
もやし1/2袋・・根を取り除く
にんにく、しょうが各1片・・みじん切り
水5カップ
ごま油大さじ1
塩適宜

(調味料1)
酢大さじ3
しょう油、オイスターソース各大さじ1.5

(調味料2)
片栗粉大さじ1.5
水大さじ2

(仕上げ用調味料)
酢、しょう油、ラー油、テーブルこしょう各適宜
青ねぎ適宜・・小口切り


作り方
1.鍋を熱してごま油をひき、手羽元を並べて強火でじっくり焼く
2.全体に焼き目が付いたら、にんにく、しょうがを加え炒める
3.香りが出たら水を加え沸いたら火を弱めアクを取ながら30分煮る
4.(調味料2)を合わせ混ぜておく
5.厚揚げ、もやし(調味料1)を加え3〜4分煮て塩で味を調える
6.火を止めて(調味料2)をもう一度混ぜて鍋に加える
7.木ベらでよく混ぜてから、再度、中火にかけ、とろみがつくまで煮る
8.青ネギを加えひと煮する
9.味を見て足りなければ、しょう油でととのえる
10.中華麺は麺をほぐしながら湯に入れ袋の表示時間ゆでる
11.器に(9)のスープと具を少し盛り、上に茹で汁を切った麺を加える
12.(9)のスープをかけ、ラー油を回し入れこしょうを振る

■イカとトマトの中華和えレシピ
材料
イカの刺身80g・・水気を拭いておく
ミニトマト6個・・大きさに合わせて縦4〜6等分に切る
青ネギ1/4束・・根元を落として小口切りにする

(調味料1)
おろししょうが1/2片
おろしにんにく少々
ごま油、しょう油各小さじ1
オイスターソース小さじ1/2
しょう油適宜

作り方
1.ボウルに(調味料1)を混ぜて、イカ、ミニトマト、青ネギを加え和える
2.味をしょう油で調えて完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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