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男子ごはんレシピ

大葉にんにく&梅肉のささみ挟み 男子ごはん

テレビ東京 太一×ケンタロウの男子ごはん 2011年2月20日放送
「大葉にんにく&梅肉のささみ挟みカツ・きゅうりとキャベツのサラダ」

男子ごはんの曜日がまいりましたね。1週間って早ッ♪
今日のケンタロウさんのお料理は、家庭的な2品!!

ささみフライは、さっぱりしてるので、子供達も大好き。
高たんぱくで低カロリーのささみ!


(南部どりのピリ辛ささみフライ)


ケンタロウさんのささみフライは、薬味を挟みこんだささみフライ!
お酒のおつまみとしても相性が良さそうですね。

梅干し、大葉、にんにくなどを挟んで美味しいに違いないって感じ♪


■大葉にんにく&梅肉のささみ挟みカツレシピ
材料/下ごしらえ

ささみ6本(筋を取りラップ2枚で挟みスプーンで叩く)
塩、こしょう各少々
梅干し1個(種を取り叩く)
おろしにんにく各適宜
大葉6から8枚(茎を切る)
溶き卵1個
薄力粉、パン粉、揚げ油各適宜

(タルタルソース材料)
玉ねぎ1/4個(みじん切りにし、水にさらし水気をしっかり切る)
パセリ3枝(みじん切り)
ピクルス1〜2本(みじん切り)

(タルタルソース調味料)
マヨネーズ大さじ2
酢、牛乳各大さじ1/2
塩、砂糖各2つまみ
こしょう適宜


作り方
1.マヨネーズ、パセリ、ピクルスをボールに入れ(タルタルソース調味料)を入れ混ぜる

(梅味1セット)
2.ささみを広げ、梅干し塗って、もう一枚のささみで挟み指で軽く押さえ形を調える

(青ジソにんにく2セット)
3.ささみを広げ、塩、こしょうを振り、にんにくを塗り青ジソを3枚位のせ、ささみで挟む
4.同じ事をして、もう1セット作る

5.(梅味セットと青ジソにんにく)に薄力粉をまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をまぶす

6.フライパンに揚げ油を5o入れて中温に熱し揚げる

7.衣が固まってきたら、裏返し揚げ色がついて衣がカリッとしたら油を切り取り出す

8.食べやすい大きさに切り、タルタルソースを添える



■きゅうりときゃべつのサラダレシピ
材料/下ごしらえ

きゅうり1/2本(薄い輪切りにする)
キャベツ1/4個(一口大にちぎる)
塩小さじ1/2

(ドレッシング調味料)
レモン汁、マヨネーズ各大さじ1
味噌小さじ1/2

作り方
1.キャベツとキュウリをボウルに入れ塩を振り混ぜて10分おく
2.(ドレッシング調味料)を混ぜてドレッシングを作る
3.(1)の水気を切り、ドレッシングを和えて完成


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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