簡単レシピTOP ≫  男子ごはんレシピ

男子ごはんレシピ

男子ごはん 餃子鍋レシピ

太一Xケンタロウ 男子ごはん 11月27日放送 日曜日
「餃子鍋」

海老餃子と春菊の餃子!!春菊の餃子は、初めて♪
一度で2度味わえるお鍋♪鍋は、ワンパターンになりがちですが、餃子鍋良いですね。



餃子は、作るのが面倒だから、つい、お取り寄せしちゃう。
家庭で作る餃子とは、ひと味違うし。でも・・お値段が!?


もう一品は、ピータンと卵のピリ辛炒めでしたね。



中華街で食べるお味!?ピータンは、普通にスーパーで売られてるのかな?


■ぎょうざ鍋レシピ

(スープ材料)
鶏手羽元6本
長ネギ(青い部分)1本
にんにく1片・・半分に切る
しょうが1片・・・輪切り
水1.5ℓ
しょう油、酒各大さじ1
塩適宜

(海老ぎょうざ材料)
白菜1/16・・みじん切り
にら1/2束・・5o幅に切る
豚ひき肉80g
片栗粉大さじ2
むき海老100g・・1p幅に切る


(A)
しょうが1片・・千切り
酒大さじ1
ごま油、しょう油各小さじ1
塩小さじ1/2
こしょう適宜

(春菊餃子材料)
春菊1/2束
白菜1/16
片栗粉大さじ2
合いびき肉100g

(B)
おろしにんにく1/2束
オイスターソース大さじ1/2
酒大さじ1
ごま油小さじ1
しょう油少量
こしょう適宜

餃子の皮3袋分
セリ2束・・5cmの長さに切る
ポン酢、ごま油各適宜

作り方
〔スープ)
1.鍋にお湯を沸かし、長ネギを入れ、にんにく、しょうが、手羽元を加える
2.湯が沸いたら火を弱め、アクを取りながら20分ゆでる
3.長ネギ、にんにく、しょうがを取り、しょう油、酒を加え味をととのえる

(海老餃子)
4.ボウルに白菜とニラを入れ、片栗粉を加え混ぜる
5.海老、ひき肉、(A)調味料を加え混ぜる

(春菊餃子)
6.白菜、春菊をボウルに入れ、片栗粉を加え混ぜる
7.合いびき肉、(B)を加え混ぜる

8.餃子の皮の淵に水をつけ、真ん中に具をスプーンでのせ、包んでいく

9.スープの入った鍋に、餃子を入れ4〜5分ゆでる
10.セリを加えひと煮たちさせ、仕上げにごま油を回しかける
11.取り皿にぎょうざ、ゆで汁少量を取り、ポン酢をかけながら食べる
12.ぎょうざ、セリがなくなったら、足していき、アクを取りながらゆでながら食べる



■ピータンとt卵のピリ辛炒めレシピ
材料

ピータン1個・・殻をむき1p角に切る
卵2個・・といておく
長ネギ(白い部分)1本・・斜め薄切りにする
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ1
酒大さじ1
オイスターソース小さじ1
塩、こしょう各適宜

作り方
1.フライパンを熱してごま油、卵を流しいれ混ぜながら強火で加熱する
2.半熟の炒り卵になったら取り出す
3.フライパンにごま油を足し、長ネギ、豆板醤を中火で炒める
4.ネギに焼き目がついたら、ピータンを加え、酒を加えザッと炒める
5.オイスターソースを加えいため合わせる
6.(2)の炒り卵を戻しいれ、ザッと混ぜる
6.味をみてたりなければ、塩、こしょうでととのえる
<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.