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男子ごはんレシピ

男子ごはん もち粉チキン ポキ

太一Xケンタロウ 男子ごはん 11月14日放送 日曜日
「男子ごはん in ハワイSP」

男子ごはんは、先週11月7日と、ハワイロケですね。
今日は、ケンタロウさんのハワイ料理!!

ハワイのスーパーで食料を集めて、ケンタロウさん流ハワイ料理を披露。
日本でも販売している野菜もあるし、日本のものでも代用OKの変わり野菜

ウイングビーンズ=別名四角豆、シャキシャキの食感、沖縄で生産。
ボートベローマッシュルーム=イタリア産きのこ、おおきなマッシュルーム、歯ごたえがあり美味しい
ベイビーター二ップ=大根やカブで代用OK
トマティーヨ・・一見、ほうずきの緑と思ったけど、トマトのすっぱい感じなんだって!!


■もち粉チキンレシピ
材料
鶏もも肉2枚・・余分な脂を取り除き1.5幅に切る
ポートベローマッシュルーム1/2個・・5oの厚さに切る
ウイングビーンズ1/2パック・・ヘタを切り落とす

(調味料)
醤油大さじ1
砂糖小さじ1
サラダ油、もち粉各適宜

作り方
1.ボウルに鶏肉、ボートペローマッシュルームを入れる
2.(調味料)を入れ手でもみこむ
3.別のボウルを用意して、もち粉を入れる
4.フライパンに油を5oの深さに入れ熱する
5.ウイングビーズンを入れ、強火でサッと揚げて塩を振る
6.ボートペローマッシュルームにもち粉をまぶして強火で揚げる
7.揚げ色がついたら取り出す
8.鶏肉にもち粉をふりながらまぶして、強めの中火で揚げる
9.衣が固まったら、返しながらじっくりと揚げていく
10.きつね色になったら油を切り取り出す


■ケンタロウ流ポキレシピ
材料
まぐろ小1柵
ベイビーブロッコリー1/2束・・根元を1p切り落とし、長さ半分に切り縦半分に切る
オクラ3本
ベイビーター二ップ1/2束・・縦4等分に切り横3oの厚さに切る・葉は粗みじん切り
トマト1/2個・・粗みじん切りにする
トマティーヨ1/2個・・よく洗い皮とタネに分けて、それぞれみじん切りにする
アボカド1/2個
青唐辛子少量・・みじん切り
にんにくチップ適宜

(調味料)
ごま油、レモン汁各大さじ1
塩2〜3つまみ


作り方
1.鍋に湯を沸かし、塩を加えオクラをサッと茹でたら小口切りにする
2.同じお湯でベイビーブロッコリーをサッと茹でる
3.同じ湯で、マグロを表面の色が変わるようにサッと茹で5oの厚さに切る
4.トマティーヨの中身と(調味料)を合わせ混ぜる(タレ)
5.器にマグロを並べ、ベイビーブロッコリー、オクラをのせる
6.〔3〕のタレをかける
7.ベイビーター二ップ、トマティーヨの皮、青唐辛子をちらす
8.アボカドをスプーンですくい乗せる
9.仕上げに〔3)で作ったタレをかけ、にんにくチップをちらして完成
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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