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男子ごはんレシピ

男子ごはん 麻婆豆腐レシピ

太一Xケンタロウ 男子ごはん 10月31日放送 日曜日
「麻婆豆腐&ホタテと野菜の塩炒め」

あっと言う間に、男子ごはん放送の日がやって来ます、
1週間って、本当に早いものですね。

男子ごはんの番組で、栽培したお米が、おみごとに出来上がって美味しそうでした。
自分で作ってお米って、格別でしょうね、子供にも体験させたいです。




■麻婆豆腐レシピ
材料/下ごしらえ

木綿豆腐1丁(ザルに上げて皿を重しにのせ、15分水切りする)
ニラ1/2束(5o幅に切る)
とんかつ用豚肩ロース1枚(包丁で細かく叩く)
長ネギ1/2本(みじん切り)
にんにく、しょうが各1片(みじん切り)
豆板醤小さじ1強
ごま油大さじ2

(調味料A)
花椒小さじ1〜2(あればでOK)(細かく刻む)
酒、オイスターソース各大さじ1
赤味噌、片栗粉各大さじ1/2
砂糖、山椒粉、醤油各小さじ1/2
水1/2カップ
ごま油、ラー油、醤油各適宜

作り方
1.(材料A)を混ぜ合わせる
2.フライパンを熱したら、ごま油をひく
3.にんにく、しょうが、豆板醤を中火で炒める
4.全体が馴染んだら、長ネギを加え炒める
5.香りが出たら豚肉を加え、ほぐしながら強火で炒める
6.肉の色が変わったら、豆腐を加え、木べらで好みの大きさにサクッと崩す
7.(材料A)を再度混ぜて加える
8.とろみが出るように加熱したら、ニラを加え一煮たちさせる
9.醤油で味をととのえ、器に盛ったら、ラー油、ごま油をかけて完成


■ホタテと野菜の塩炒めレシピ
材料/下ごしらえ

ホタテ4個(6等分に切る)
ニラ1/2束(6〜7pの長さに切る)
セリ1束(6〜7pの長さに切る)
青ネギ1/2束(6〜7pの長さに切る)
にんにく1片(みじん切りにする)
ごま油大さじ1
酒大さじ1
オイスターソース小さじ1/2
塩、こしょう各適宜

作り方
1.フライパンを熱してごま油をひき、にんにくを弱火で炒める
2.にんにくが色づいたら、ホタテを加え強火で炒める
3.ホタテの色が変わったら、にら、青ねぎを加え強火で炒める
4.全体に油が回ったら、酒を加え炒める
5.オイスターソースを加え炒めあわせ、塩、こしょうで好みの味にととのえる
6.器に盛り、こしょうを振る
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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