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男子ごはんレシピ

男子ごはん 秋のおつまみレシピ

太一Xケンタロウ 男子ごはん 10月23日放送 日曜日
「秋のおつまみSPレシピ」

ケンタロウさんの作る秋のおつまみ!色んな味が堪能できそうで美味しそう♪
ビール、焼酎、ワインなどに合いそう!!

太一×ケンタロウ男子ごはんの本(その2)


■豚の唐揚げ中華和えレシピ
材料/下ごしらえ

●豚肩ロース肉(とんかつ用)2枚
(包丁の背で叩いて広げて、薄いそぎ切りにする)

★(調味料A)
おろししょうがのしぼり汁1片分
酒小さじ1
しょうゆ小さじ1/2
塩2つまみ
こしょう適宜
片栗粉大さじ3
揚げ油、ラー油適宜

★(中華ソース材料)
●長ネギ10cm
(みじん切りにして水に5分さらす)

●しょうが1片
(千切りにする)

★(調味料B)
オイスターソース、ごま油、酢各小さじ1
砂糖、醤油各小さじ1/2

作り方
1.ボウルに長ネギ、しょうが、(調味料B)を入れて混ぜる
2.ボウルに豚肉を入れ(調味料A)を加え混ぜる
3.片栗粉を加え、ザッと混ぜる
4.フライパンに油を5o程度入れ、中温に熱する
5.豚肉をギッチリと入れて揚げる
6.フツフツと周りが固まってきたら、返しながらじっくりと揚げる
7.全体がキツネ色になったら、油を切り取り出す
8.中華ソースを揚げた豚肉に和える
9.器に盛りつけラー油をたらして完成



■ナスと白身魚のカルバッチョレシピ
材料/下ごしらえ

●白身魚の刺身3人前
(水気を拭く)

●ナス1本
(3o幅の輪切りにし、ボウルに入れ塩を軽く振り揉んだら10分置き、水気を絞る)

●ミニトマト4〜5個
8等分に切る

●レモン、イタリアンパセリの粗みじん切り各適宜

★(調味料A)
おろしにんにく少々
オリーブ油大さじ1
塩小さじ1/4
こしょう適宜
塩2つまみ

作り方
1.刺身と(調味料A)を混ぜてあわせる
2.皿にナスを並べて〔1〕をのせ、ミニトマト、イタリアンパセリをちらす
3.最後にレモンを絞り完成



■焼きしめじと高菜のクリームチーズ和えレシピ
材料/下ごしらえ

●しめじ1パック
(石づきを落として、小房に分ける)

●刻み高菜大さじ3
●クリームチーズ50g
●オリーブ油大さじ1.5
●塩少々
●こしょう適宜

作り方
1.フライパンを熱してオリーブ油をひき、しめじを強火で炒める
2.焼き目が少しついたら、ボウルに入れる
3.クリームチーズを加え和える
4.高菜を加え、塩、こしょうで味を調える

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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