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男子ごはんレシピ

男子ごはん 秋の和定食

太一Xケンタロウ 男子ごはん 9月26日放送 日曜日
「秋の和定食SP〜さんまごはん」

秋と言えば、サンマが美味しいですね!
今年は、さんまや、野菜が高くて家計にひびいています。


キムチのみそ汁!美味しそうでしたね〜。
絶対に合うのに、今まで考えた事もありませんでした。


■さんまごはんレシピ
材料
米2.5合(洗う)
さんま2尾(腹に切り込みを入れ腸を出し、水で洗い半分に切る)
しょうが1片(千切りにする)
醤油大さじ2
酒大さじ3
サラダ油大さじ1/2
青ネギ適宜(小口切り)

作り方
1.フライパンを熱して油をひき、さんまを並べ蓋をし、中火で焼く
2.焼き目が付いたら、蓋を取り片面も焼く
3.両面コンガリと焼いたら取り出す
足ケンタロウポイント!!
さんまを予め焼く事で、香ばしく仕上がる
4.米を炊飯器に入れ、目盛通り水を入れ、大さじ6を取り除く
5.醤油、酒を加え、混ぜ焼いたさんまを乗せて炊く
位置情報ケンタロウポイント
焼いたさんまを骨ごと入れ炊く事で、骨からダシが出る
6.ご飯が炊けたら、サンマを取り出し、頭と骨を取り身をほぐす
7.身をご飯に戻したら、サックリと混ぜ合わせる
8.器に盛ったら、青ネギを散らして完成


■揚げナスレシピ
材料
ナス3本(ヘタを落として縦4等分に切り、塩水に5分さらす)
揚げ油適宜

(調味料A)
おろししょうが1/2片分
醤油大さじ1弱
みりん小さじ1
酒、ごま油各小さじ1/2

作り方
1.パットに(調味料A)を入れ混ぜ、ナスは水気を切っておく
2.フライパンに油を3〜5o入れ中温に熱する
3.ナスを数回に分けて強火で揚げる
4.ナスの油を切ったら(調味料A)に加え絡める
5.全体を馴染ませたら出来上がり


■キムチのみそ汁レシピ
材料
水2.5カップ
煮干大8尾
木綿豆腐1/2丁(水気を拭き1.5cm角に切る)
油揚げ1/2枚(縦半分に切り、横1p幅に切る)
キムチ60g
味噌大さじ1.5
青ネギ適宜(3,4p位の長さに切る)
白いりごま適宜

作り方
1.煮干の頭、腹ワタを取り、鍋に入れたら水を加える
2.20分以上置いたら、沸いたら豆腐と油揚げを入れ3分煮る
3.青ネギ、キムチを加え味噌を溶き入れる
4.器に盛り、白いりごまを振り完成


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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