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男子ごはんレシピ

男子ごはん トマトのカッペリー二レシピ

太一Xケンタロウ 男子ごはん 8月8日放送 日曜日
「おつまみレシピ」

男子ごはん!が放映されると、日曜日なんだぁ!!って感じ。
夏休みで、すっかり曜日が、麻痺しています。

今日は、夏にピッタリのイタリアン♪
ワインに合いそうなお洒落なお料理でしたね。

トマトソースが、夏の暑さを吹き飛ばしてくれそうでした。
ケンタロウさんは、和、洋、中華、韓国、イタリアンなどレパートリーが多いですよね。 ケンタロウのパパパ皿


■冷たいトマトのカッペリー二レシピ
材料/下ごしらえ
カッペリー二140g
オクラ4本
青ネギ適宜(小口切り)
イタリアンパセリ適宜(粗みじん切り)
オリーブ油、塩、こしょう各適宜

(ソース材料)
トマト3個(細かく切る)
ホタテ缶小1/2
おろしにんにく(ほんの少々)
レモン汁大さじ1.5〜2
オリーブ油大さじ1.5
塩小さじ1/2
こしょう適宜

作り方
1.ボールに、にんにく、レモン汁、オリーブ油、塩、こしょうを混ぜる
2.ホタテ缶、トマトを加えて混ぜる(ソース)
3.鍋に湯をタップリ沸かして、オクラをサッと茹でる
(このお湯は、パスタ用に取っておくそうです。エコですね)
4.オクラを薄い輪切りにしたら、(ソース)に加え混ぜる
5.鍋に湯を入れ沸かし塩を加える
6.カッペリー二は、表示時間より30秒長く茹でる
7.茹で上がったカッペリー二を流水で洗って、氷水に入れ冷やす
8.水気を切り、ソースに入れ和える
9.好みの味に塩、こしょうでととのえる
10.器に盛り、オリーブ油を回しかける
11.仕上げに、青ネギ、イタリアンパセリを散らし、こしょうを振り掛けて完成


■きのこのバジルチーズ和えレシピ
材料
しめじ1パック(根元を落としてほぐす)
にんにく1片(みじん切り)
乾燥バジル小さじ1/2
バルメザンチーズ20g(ピーラーで削る)
オリーブ油大さじ1.5
塩少々
こしょう適宜

作り方
1.フライパンを熱してオリーブ油をひき、きのこを強火で炒める
2.きのこに焼き目が付いたら、にんにくを加え少し炒める
3.にんにくに色が付いたら、火を止めバジルを加えザッと炒める
4.ボールに入れたら、チーズ、塩、こしょうで好みの味に仕上げる


■カジキマグロのバルサミコソテーレシピ
材料
カジキマグロ2切れ
スナップえんどう10個(ヘタと筋を取る)
オリーブ油大さじ1.5
塩、こしょう、薄力粉各適宜

(ソース材料)
バルサミコ酢大さじ2
水大さじ1
バター小さじ1
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/4

作り方
1.カジキの水気を拭き、塩を少々振り薄力粉をまぶす
2.(ソース材料)を合わせておく
※バターは、溶かさないで良いそうです
3.フライパンを熱し、オリーブ油をひく
4.スナップえんどう、塩を加え強火で炒める
5.焼き目が付いたら、取り出しておく
6.フライパンを拭いて熱したら、オリーブ油をひいて、カジキを並べる
7.中火で両面をこんがりとキツネ色に焼く
8.火を弱め、余分な油を拭き取り(ソース)を加えからめる
9.器に盛り、取り出してあるスナップえんどうを添えたら完成
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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