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男子ごはんレシピ

ケンタロウ 男子ごはん チキンカレー

太一Xケンタロウ 男子ごはん 6月20日放送
ケンタロウさんのチキンカレーは、「インドカレー&ナン」

カレーのレシピも、もう7回目になるんですね。
蒸し暑い時は、カレーが食べたくなりますね。

鶏もも肉を使ったチキンカレーは我が家は定番。
でも、ケンタロウさんのチキンカレーは、鶏手羽元を使うんですね。

鶏手羽元は、手で食べるので面倒なイメージ。
でも、ナンにつけて食べるので、手で食べるカレーならOK

ケンタロウさんのカレーは、本格的ですね。

■インドカレーレシピ
材料
鶏手羽元15本
しめじ1パック(石づきを切り取り小房に切り分ける)
ししとう12本(ヘタの先を切りおとして竹串で数箇所あける)
トマト1/2個(1〜2p角に切る)
タマネギ2個(縦薄切りにする)
にんにく4片(みじん切りにする)
プレーンヨーグルト1/2カップ
カシューナッツ50g
塩小さじ2
砂糖大さじ1/2
バター大さじ1
サラダ油、塩、こしょう各適宜

(スパイス材料)
カレー粉大さじ2
クミンシード大さじ1/2
ガラムマサラ・カルダモン各小さじ1
チリペッパー(カイエンペッパー)小さじ1〜2

作り方
1.フライパンに油をひいて、鶏手羽元を強火で焼き目を付ける
2.鍋に鶏手羽元を移し、水を4カップ加えて、15分煮込む(スープ)
3.フライパンを熱して、油、バターをひき、にんにく、タマネギを加え強火で炒める
4.カシューナッツを加え炒め、焼き色が付いたら、チリペッパー以外のスパイスを加え炒める
5.ミキサーか、フードプロセッサーに、〔4〕の具を入れる
6.続いてトマトと(スープ)をお玉3杯入れる
7.塩、砂糖を入れ、ミキサーのスイッチを入れる
8.滑らかになってきたら、スープの入っている鍋に加える
9.ヨーグルトを加え混ぜ、アクを取りながら弱火で5分煮る
10.味を見ながら、チリペッパーを加え辛味を足していく(カレー)
11.フライパンを熱して油をひき、しめじ、ししとうを加え強火で炒める
12.塩で味をととのえ、しんなりして来たら(カレー)に加える
13.塩、こしょうで味をととのえる


■ケンタロウ流 ナンレシピ
材料
(調味料A)
薄力粉1.5カップ
強力粉1カップ
砂糖大さじ1
ベーキングパウダー小さじ1/2
塩2つまみ

卵1個
水100〜120cc
バター、サラダ油各適宜

作り方
1.ボウルに(調味料A)を入れ混ぜる
2.卵を加え、箸でサックリと混ぜる
3.少し粘り気が出たら、手で生地をボウルに打ちつける
4.全体がまとまってきたら、まな板に出して叩きつける
5.生地が滑らかになったら15分冷蔵庫で寝かせる
6.フライパンに油をひき、生地を並べて弱めの中火で焼く
7.焼き色がついたら返して両面をコンガリと焼く
8.ナンが熱いうちに、バターを落として残りのナンも同様にする

本格カレーを作ろう!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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