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男子ごはんレシピ

男子ごはん レバカツ

太一Xケンタロウ 男子ごはん 6月13日放送
「レバカツ&ニラとゴーヤのからしオイスター炒め」

父の日にちなんで、お父さんに作ってあげたいスタミナ定食!
レバーをカツにしちゃうなんて、凄いアイデア。
夏の疲れが、吹っ飛んじゃうメニューですね。

レバカツなら、レバーが苦手の子供達も食べれそう♪

■レバカツレシピ
材料/下ごしらえ
牛レバー(5oの厚さに切る)約200g
牛乳適宜

(調味料A)
酒、塩、こしょう各適宜
小麦粉、パン粉各適宜
溶き卵1個
揚げ油適量
キャベツ(一口大に切る)適宜

(ソース材料)
トマトケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ1
粒マスタード小さじ1

作り方
1.レバーの臭みを取るため、パットに入れ、牛乳を浸る程度に加える
2.30分〜1晩冷蔵庫に寝かせておく
3.レバーの水気を取り、(調味料A)をつける
4.小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけていく
5.揚げ油をフライパンに用意し、170度で強めの中火で揚げる
※衣が固まったら裏返し、全体がきつね色になったら火を強めカラッとさせる
6.皿に揚がったカツをのせ、(ソース材料)を混ぜたのをかける
7.キャベツを添えて完成


■ニラとゴーヤのからしオイスター炒めレシピ
材料/下ごしらえ
ニラ1束(5〜6pの長さに切る)
ゴーヤ1/2本(縦半分に切り、スプーンで種とワタを取る)
にんにく、しょうが各1片(みじん切り)
ごま油大さじ1

(調味料A)
酒大さじ1
醤油小さじ1
オイスターソース小さじ1
からし小さじ1/2
塩、こしょう各適宜

作り方
1.ゴーヤは5oの厚さに切り、塩を振りもんで2〜3分おく
2.流水で洗って水気を切る
3.(調味料A)を混ぜる
4.フライパンを熱して、ごま油をひき、にんにく、しょうがを入れる
5.更に、ゴーヤも入れ強火で炒める
6.塩を加え、ゴーヤに焼き目が少し付いたら、ニラを加えザッと炒める
7.(調味料A)を加え炒め合わせ味を見ながら塩、こしょうで味をととのえる


男子ごはん!父の日にピッタリのお勧めプレゼント
ちょっと変わった品物が紹介されましたね!!

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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