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男子ごはんレシピ

男子ごはん ジャマイカレシピ

太一Xケンタロウ 男子ごはん 5月30日放送
「ケンタロウ流ジャマイカ料理」

ジャークチキン&チーズドレッシングのサラダ&豆ごはん

ジャマイカ料理!何か難しそうですね〜。
ジャマイカでは、最もポピュラーなジャークチキン!
ケンタロウさんが、簡単レシピで紹介してくれましたね。
皮がパリパリで、ジューシーなジャークチキンが美味しそう♪

ジンジャービールも美味しそうでしたねー



■ジャークチキンレシピ
材料/下処理

●鶏骨付きモモ肉4本
(余分な脂をキッチンバサミで切り取る)
(関節部分に包丁を入れ切り分ける)
(全体にフォークで穴を開ける)

●(調味料A)
タマネギ 1/4
(皮をむいてザク切りにする)

万能ネギ 3〜4本
(根元を落としてザク切りにする)

にんにく 2片
タイム 3〜4
オールスパイス 小さじ1
チリペッパー 小さじ1
ナツメグ 小さじ1/2
クミン 小さじ1
醤油 小さじ1
塩 大さじ1/2
こしょう タップリ
レモン汁 1個分
オリーブ油 大さじ2

作り方
1.(調味料A)をフードプロセッサーに入れペースト状にする
2.(調味料A)を袋に入れ、鶏肉を入れ一晩漬ける
3.天板にクッキングシートを敷き、鶏肉を並べる
4.200度に余熱したオーブンで焦げ目が付くまで20分位焼く


■チーズドレッシングサラダレシピ
材料/下処理

●キュウリ 1本
ヘタを取り、棒でたたき一口大にする

●リーフレタス4枚
一口大にちぎる

●トマト1個
1.5cm角に切る

●クリームチーズ30g
電子レンジで柔らかくする

●(調味料A)
マヨネーズ大さじ1
牛乳大さじ1
酢大さじ1
クミン少々
おろしにんにく 微量
塩、こしょう各適量

作り方
1.ボウルに(調味料A)を入れ混ぜる
2.野菜類を加えて和える


■豆ごはんレシピ
材料/下処理

●米2合
洗って水気を切る

●ミックス豆缶(水煮)大1缶
水気を切る

●タイム2枝

●にんにく1片
〔みじん切りにする〕

●バター大さじ2
●塩小さじ1
●オールスパイス少々

作り方
1.フライパンを温めバターを溶かして、にんにくを炒める
2.にんにくが色づいたら、豆を加え強火で炒める
3.タイムを加え炒める(具完成)
4.米に目盛り通りに水を入れ、塩、オールスパイスを入れ混ぜる
5.(具)を加え、普通に炊いたら完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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