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男子ごはんレシピ

男子ごはん スコーン

太一Xケンタロウ 男子ごはん 5月16日放送
「ちょっと豪華なブランチスペシャル」

今日のケンタロウサンのお料理!!
「スコーン」「マンハッタンクラムチャウダー」
「ベビーリーフサラダ」

日曜日などの遅く起きた朝にピッタリのメニューですね。
とてもお洒落で、映画に出てきそうなブランチ。
新婚さんに、ピッタリと言う感じでした。


■スコーンレシピ
材料
(調味料A)
薄力粉250g
ベーキングパウダー大さじ1
砂糖30g

バター(冷蔵庫でしっかりと冷やしたもの)
卵1個、卵黄1個
牛乳適宜

作り方
1.卵1個を計量カップに入れ、1/2カップになるよう牛乳を入れる
2.フードプロセッサーに、(調味料A)を入れ5秒回す
3.冷蔵庫からバターを出し、4等分に切り加える
4.10秒回し、ボウルに入れる(バターの粒が残っていても良い)
5.真ん中をくぼませ、〔1)の牛乳+卵を加える
6.フォークでサックリと混ぜたら生地をまとめ、手で捏ねる
7.粉っぽさが無くなったら、ラップをして冷蔵庫で5分おく
8.まな板の上に取り出し、棒で1pの厚さにのばしていく
9.包丁で食べやすい大きさに切る
10.鉄板にクッキングペーパーを敷き、〔9〕を並べる
11.卵黄を溶いて、スプーンで生地の表面に塗る
12.オーブンを200度に温めておき、生地を15〜20分焼く


■マンハッタンクラムチャウダーレシピ
材料
●アサリ250g
(アサリは殻をこすり合わせて流水で洗い水気を切る)

●ベーコン4枚
(2p幅に切る)
セロリ1/2本(茎をピーラーで皮をむいて、斜め薄切りにする)

●タマネギ1/2個
(縦薄切りにする)

●マッシュルーム小1パック
(4等分に切る)

●ピーマン2個
(1.5cm角に切る)

●にんにく3片
(みじん切りにする)

ホタテ缶小1缶(50g)

●(調味料A)
ホールトマト大1缶(400g)
トマトジュース小1缶(190g)
水1/2カップ
オレガノ小さじ1/2
オリーブ油大さじ2
白ワイン大さじ2
塩、こしょう各適宜

作り方
1.アサリは殻をこすり合わせて流水で洗い水気を切る
2.鍋を熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める
3.香りが出たら、セロリ、タマネギを加え強めの中火で炒める
4.しんなりしたら、ベーコン、マッシュルームを加え炒める
5.ベーコンに焼き色が付いたら、アサリとピーマンを加え強火で炒める
6.白ワインとホタテ缶を汁ごと加え炒めて(調味料A)を加える
kp:ホールトマトは、はさみで切っておく)
7.沸騰する前に、火を弱めアクをとりながら、15分煮る
8.塩、こしょうを好みで振って味がととのったら完成


■ベビーリーフサラダレシピ
材料
(調味料A)
おろしにんにく 微量
オリーブ油、酢各大さじ1
マヨネーズ大さじ1/2
粒マスタード小さじ1
塩、こしょう各適宜

作り方
1.ボウルに(調味料A)を入れ混ぜる
2.ベビーリーフを加え和える
3.塩、こしょうで味を整えたら完成

太一×ケンタロウ男子ごはんの本
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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