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男子ごはんレシピ

男子ごはん キッシュ

太一Xケンタロウ 男子ごはん 5月2日放送
「キッシュ」「豆腐とアボカドのサラダ」

100回記念!視聴者からのリクエスト第1弾

キッシュは、フランスの郷土料理!
日本の食卓には、あまり出番が無いお料理ですね。
我が家でも、作った事がありません。

■ホウレン草のキッシュレシピ
材料/下ごしらえ
冷凍パイシート(市販)150g
ホウレン草1/2束
(塩を入れた熱湯で15秒〜20秒ゆで、流水で洗い絞り5cmの長さに切る)

ブラウンマッシュルーム1/2パック
(汚れを取り石づきを切り縦薄切り)

タマネギ1/4個
(縦薄切り)

にんにく1/2片
(みじん切り)

プロセスチーズ60g

ハム3枚
(1p角に切る)

オリーブ油大さじ1
バター小さじ1/2

卵3個
生クリーム1/2
牛乳1/4カップ
塩、こしょう各少々

作り方
1.フライパンにオリーブ油をひき、タマネギ、にんにくを炒める
2.薄いきつね色になったら、マッシュルーム、ハムを加え炒める
3.全体がしんなりしたら、白ワイン、バターを加え混ぜる
4.具を器などに取り出し、広げて粗熱を取る
kp:卵と混ぜるので、熱い状態だと卵が固まるので気をつける
5.ボールに卵を割りいれ溶き、生クリームを加え混ぜる
6.牛乳を加え混ぜて、チーズをほぐしながら加える
kp:生クリーム、クリームソースは牛乳で伸ばすとクリーミーさを失わない
7.冷まして置いた具を加え、塩、こしょう、ホウレン草を加える
8.全体を混ぜたら、表示通リ室温に戻したパイシートを出す
9.パイシートを棒で、ひと周り大きくのばしていく
10.パイ皿に敷き詰め、余った部分は切り取る
11.切った部分は、開いているところに埋める
12.フォークで縁を押さえ、全面にフォークの先で穴をあける
13.〔7〕の具を流しいれ180度に温めたオーブンで30分位約
14.表面にコンガリ焼き色がついたら、出来上がり


■豆腐とアボカドのサラダレシピ
材料
豆腐(木綿)1/2丁
(ザルにのせて、重しをのせて、水切りをする)

アボカド1個
(種を取り、ティースプーンですくってボウルに入れる)
kp:種はアボカドの変色防止の為、ボウルに一緒に入れておく

パルメザンチーズ

マヨネーズ大さじ1
オリーブ油大さじ1
おろしにんにく少々
塩、こしょう各適宜
レモン適宜
イタリアンパセリ(粗みじん切り)適宜

作り方
1.アボカドの入っているボウルに、にんにくを加える
2.オリーブ油、マヨネーズを加える
3.豆腐をを手で、小さめにちぎりながら加える
4.ピーラーでチーズを薄く削り加える
5.塩、こしょうで味をととのえて完成

キッシュって、洋風の厚焼き玉子焼きだと思ってました。
フワフワで、優しい感じのキッシュが美味しそうでしたね。

太一×ケンタロウ男子ごはんの本
来週は、春のおつまみSP!!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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