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男子ごはんレシピ

男子ごはん 天ざるうどん、だし巻き卵レシピ

太一Xケンタロウ 男子ごはん 4月25日放送
「天ざるうどん&だし巻き卵」

日曜日の男子ごはんが来ると、一週間が早いなぁ〜と!感じます。
4月になり、新番組が続く中で、曜日を感じさせてくれる番組が、ずっと長く続いてくれると良いですね。

ケンタロウさんの、メニュー内容が面白いですね。
うどんを手作りかと思ってましたが、冷凍うどん!
冷凍うどんは、お手軽で、簡単で良いですね。

■天ざるうどんレシピ
材料
(かき揚げ3種類)
長ネギ1本(小口切りにする)+桜エビ大さじ2
タマネギ1/4個(縦薄切りにする)
明日葉1/2束(5pの長さに切る)
剥きエビ150g(洗って水気を拭いて2〜3等分にする)

(調味料)
薄力粉1.5カップ
水220cc
塩1つまみ
揚げ油適宜、塩適宜

(うどんとつゆ)
冷凍うどん2玉
めんつゆ(ストレート)3カップ
わさび、おろししょうが、いりごま各適宜

作り方
1.(衣調味料)を水を少量ずつ加えながら、泡だて器で混ぜ合わせる
※サクッと、カラッとさせる為に卵を入れない
※割と、しっかりと混ぜる
2.ボウルに剥きエビを入れて、衣を大さじ3〜4加え混ぜる
3.別のボウルに桜エビと長ネギを入れ、衣を大さじ6加え混ぜる
4.別のボウルにタマネギと明日葉を入れ、衣を大さじ3〜4加え混ぜる
5.フライパンに油を深さ2pに入れ中温で熱する
※タマネギと明日葉、長ネギと桜エビ、剥きエビの順で揚げる
※油が汚れない順番にする
6.スプーンで衣をすくって揚げ油に入れていく
※小さめに、形を取り、揚げた方が揚げやすい
7.フライパンに、ぎっちり入れ、中火で揚げる
8.衣が固まってきたら、返しながら揚げる
9.全体がきつね色になって、カリッとしたら火を強める
10.パットに、斜めにおくようにして、油を切る

(うどんとつゆ)
1.うどんは、表示通リにゆでる
2.流水で洗ってから氷水に入れて、冷やす
3.水気を切り、器に盛る
4.めんつゆ、わさび、おろししょうが、いりごまを添える


■だし巻き卵レシピ
材料
インゲン1/2パック(ヘタを落として5o輪切りにする)
にんじん5p(7o角の薄切りにする)
しいたけ2枚(半分に切り薄切りにする)
卵4個
かつおだし1/2カップ

(調味料)
砂糖大さじ1.5
醤油大さじ1/2
塩小さじ1/4
青ねぎ適量(小口切り)
大根おろし(鬼おろしでする)
サラダ油、醤油各適宜

作り方
1.鍋にだし、(調味料)、野菜を入れて蓋をし弱火で5分煮る
2.完全に冷ましておく(具)
3.ボウルに卵をときほぐし、(具)を加え混ぜる
4.卵焼き器を熱してサラダ油を少々ひき、卵液を1/5流し広げる
5.周りが固まってきたら、端から巻いていく
6.以上の工程を3回繰り返す
7.食べやすい大きさに切り、器に盛り、ねぎをちらす
8.大根おろしを添え、好みでおろしに、醤油を少々かけ玉子焼きにのせて食べる

手(パー)最終のメニューは、リクエストレシピ
驚くほど簡単な、ホウレン草のキッシュ!!

太一×ケンタロウ男子ごはんの本


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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