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男子ごはんレシピ

男子ごはん ピザレシピ

太一×ケンタロウ 男子ごはん テレビ東京放送〜4月4日放送
「トマトチキン・カジキのアンチョビマヨのハーフ&ハーフ」

ボリューム感バッチリの洋食風のお料理でしたね。
ケンタロウさんのお料理は、簡単男子ごはんだけど、材料が沢山必要ですね〜。


■ピザの生地作り
材料(1枚分)
強力粉 100g
塩・砂糖 各1つまみ
オリーブ油 大さじ1/2
ぬるま湯 50〜60cc

作り方
1.ボウルに強力粉、塩、砂糖、オリーブ油を入れる
2.ザッと混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えて菜箸で混ぜる。
3.まとまってきたら手でなめらかになるまでしっかりこねる。
4.ラップで包んで10分寝かせる。
位置情報砂糖を加えると、焼き上がった生地にほのかな甘さとコクが生まれる
5.寝かせた生地を強力粉(分量外)をふった台の上に置く
6.麺棒で1.5mmぐらいの厚さになるまでのばす。
7.クッキングシートを敷いた天板の上にのせてフォークでまんべんなく穴をあける。
位置情報ピザ生地に穴を開けることで焼いたときに生地が膨らみすぎを防ぐ

■トマトチキンとカジキのアンチョビマヨのハーフ&ハーフ
材料(1枚分)

(トマトチキン)
鶏モモ肉1枚、にんにく 2片
バジル5枚、オリーブ油 大さじ1

(材料A)
トマトピューレ 大さじ4
水 大さじ2
オレガノ 小さじ1
塩・こしょう 各適宜
モッツァレラチーズ 1/2個

(カジキのアンチョビマヨ)
カジキマグロ 1切れ、オリーブ油 小さじ1
アスパラ 2本

(材料B)
アンチョビ3尾、卵黄1個
マヨネーズ 大さじ1.5
牛乳 大さじ1/2
塩 2つまみ、こしょう少々

(材料C)
トマトピューレ 大さじ2
オリーブ油 小さじ1
オレガノ 小さじ1/2
塩1つまみ、こしょう 少々

玉ねぎ 1/4個
ピザチーズ 1/4カップ
オリーブ油・こしょう・タバスコ 各適宜

作り方
(トマトチキン)
1.玉ねぎは縦薄切りにする。
2.トマトチキンを作る。鶏肉は1.5cm角に切る。
3.にんにくはみじん切りにする。バジルはちぎる。
4.フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を入れて強火で焼く。
5.全体に焼き目がついたらにんにくを加えて炒める
6.香りが出てきたら(材料A)、バジルを加える
7.味をみながら塩、こしょうでととのえる。

(カジキのアンチョビマヨ)
8.カジキは水気を拭いて1.5cm角に切り、オリーブ油をまぶす
9.アスパラは根元を5mm切り落として下1/3の皮をピーラーでむく。
10.5mm厚さの輪切りにする。
11.(材料B)のアンチョビはみじん切りにし、全部混ぜる

位置情報卵黄を混ぜることで、ソースが流れるのを防ぐ
味にコクが生まれる

12.(材料C)を混ぜ合わせトマトソースを作る。
13.ピザ生地の半分に4のトマトソースを塗る。
14.全面に玉ねぎをちらし、トマトソースを塗った方にカジキ、アスパラをちらす
15.(材料B)をかける。ピザチーズをかける。
16.もう半分に(トマトチキン)をのせる。
17.上からモッツァレラチーズをちぎりながらちらす
18.250度のオーブンで様子をみながら7〜10分焼く。
19.チーズが溶けて焼き目がついたら出来上がり。

(仕上げ)
20.オリーブ油をかけてこしょうを振る。
21.好みでタバスコをかける。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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