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おしゃべりクッキングレシピ

いかのコロッケレシピ

上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜 2011年6月1日放送
「いかのコロッケ」

今週のおしゃべりクッキングは、いか料理特集ですね。
淡泊で、甘味のあるイカ!丸ごと使えて重宝します♪

おつまみにイカのワタを焼いて食べるのが大好き!!

イカのコロッケって、珍しいですね。
お弁当のおかずや、おやつにも最適な、いかのコロッケ♪
家族が喜ぶ、料理レシピ間違いないと言う感じ!!

お肉は40gしか使わず、イカを入れる事でヘルシーな感じがします。



■いかのコロッケレシピ
材料

するめいか1杯・・手でさばいて粗みじん切りにする
豚ひき肉40g
アンチョビペースト小さじ1
キャベツ20g・・8mm角に切る
スイートコーン大さじ2
小麦粉適宜
パン粉適宜
キャベツの千切り適宜
ドレッシング適宜
塩、こしょう、揚げ油適宜

作り方
1.ボウルに豚ひき肉、塩を入れ、しっかり練り粘り気を出す

2.いか、アンチョビペースト、キャベツ、コーン、小麦粉、こしょうを加え混ぜる

3.4等分にして、コロッケの形を作る

4.小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の揚げ油で揚げる

5.器に揚がったコロッケを盛りつけ、キャベツのせん切りをドレッシングで和えて添える

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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