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おしゃべりクッキングレシピ

鶏肉のみょうが酢あんレシピ

上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜

「鶏肉のみょうが酢あん」


おしゃべりクッキングの今週のテーマは、ハーブを使って作る簡単レシピ!!
今日のおしゃべりクッキングは、ハーブの中でも身近なみょうがが材料。

鶏肉にさっぱりとした、薬味が胃に優しそうで疲れた体を癒してくれそうです。


◎鶏肉のみょうが酢あんレシピのポイント
鶏肉はグリルで油を落としながら香ばしく焼く。
だしと調味料が煮立ってから香味野菜を入れて香りを移す。


■鶏肉のみょうが酢あんレシピ
材料/下ごしらえ(2人分)

鶏もも肉 1枚・・筋を切り、塩をふり一口大に切る

みょうが 6個・・縦半分に切って細切りにする
長ねぎ1/2本・・みじん切り
しょうが10g・・みじん切り
青じそ 10枚・・せん切りにして水で洗う。

塩 適量

(あん材料)
だし 200ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2 2/3
酢 80ml
水溶き片栗粉 適量

作り方
1.鶏肉は魚焼きグリルで中火で香ばしく焼く。
2.鍋にあんのだし、みりん、砂糖、しょうゆ、酢を合わせて火にかける
3.煮立ったら長ねぎとしょうが、みょうがを入れる
4.再び煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.鶏肉を一口大に切り(4)に混ぜ合わせ、器に盛り、青じそをのせる。




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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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