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おしゃべりクッキングレシピ

鶏のピザ風オレンジソースレシピ

上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜 2011年3月8日放送

「鶏レシピ」

お料理名は、鶏のピザ風オレンジソース
ホワイトデーに彼が作ってくれたら嬉しい料理って感じ!!
洋風でお洒落なので、ワインやシャンパン片手に♪

ホワイトデーのお返しって、何が良いのでしょうね?
チョコレートは、高価なもので5000円位でしょうか?

男性が女性にホワイトデーの贈り物をするのは・・・
昔、下着なんて言われてたこともあったような!!
やっぱり、アクセサリーなどの身に付けるものが喜ばれるのかな?

今日のおしゃべりクッキングのお料理!
高級レストランにあるような素敵な鶏のお料理でしたね。


◎鶏のピザ風オレンジソースレシピのポイント
鶏肉は動かさずにじっくり焼く
半分まで火が通ったら裏返す
オレンジジュースは煮つめると旨みが増す。


■鶏のピザ風オレンジソースレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(300g)・・ 皮を取り、筋切りをして6等分の角切りにする
モッツァレラチーズ 1個・・6等分に切る
オレガノ(乾) 小さじ1/2
アンチョビー 2枚・・斜めに3等分に切る
オレンジジュース 100ml
トマトケチャップ 大さじ2
マスタード 大さじ2

適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

作り方
1.鶏肉に塩、こしょうをする
2.フライパンにバージンオリーブ油大さじ2を熱し、皮がついていた方から中火で焼く
3.半分以上火が通ったら、弱火にして両面焼く。
4.鶏肉を取り出し、上にチーズ、アンチョビー、オレガノの順に置く。
5.(5)のフライパンにオレンジジュースを入れて沸騰させる
6.ケチャップとマスタードを加え、鶏肉を戻し入れ、蓋をして弱火する
7.チーズを溶かして塩、こしょうで味を調え、器に鶏肉とオレンジソースを盛る。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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