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おしゃべりクッキングレシピ

いかの強火炒めレシピ おしゃべりクッキング

上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜 2011年2月22日放送

「いかの強火炒め 」
今週のテーマは、簡単スピードメニュー!!

美味しくて簡単レシピが、主婦には一番嬉しいですね。

いかの強火炒めレシピのポイント♪
かたくならないよう短時間で炒める=充分に熱した鍋で炒める
バジルは炒めると黒くなるので余熱で火を通す!

イカは、炒め方次第で、固くなってしまうんですよね〜。

いかの強火炒めは、お酒のおつまみにピッタリ!!
彼氏にパパッと作ってあげたい一品ですね。

上沼恵美子さんのトークは、いつも楽しくて明るくハッピーな気分になります。

■いかの強火炒めレシピ
2人分
もんごういか(胴の部分) 200g (縦に3等分に切り、斜め薄切り)

長ねぎ 1本(長ねぎは縦半分に切って2mm幅の斜め細切り)
バジル(生) 12枚(1cm幅の斜め切り)

油 適量

(いかの下味調味料)
酒 小さじ1
こしょう 適量
しょうが(細切り) 15g

(炒め調味料)
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ2
コショウ 適量
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1/2
ごま油 小さじ1

1.いかの下味の酒、こしょう、しょうがで下味をつける。
2.ボウルに炒め調味料のしょうゆ、酒、こしょう、砂糖、酢、ごま油を合わせる。(調味料)
3.鍋に油大さじ3を充分に熱し、いかを強火で炒める
4.(調味料)を数回に分けて加えて炒める
5.長ねぎをサッと炒め、仕上げにバジルを加えて器に盛る。



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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