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おしゃべりクッキングレシピ

豚肉と厚揚げの味噌煮レシピ

上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング!2011年2月22日放送
今週のお料理は、簡単スピードメニュー!!

「豚肉と厚揚げの味噌煮レシピ」

家族が大好き厚揚げ!!お酒のおつまみにも良さそうですね。

簡単レシピが嬉しいですね〜!毎日忙しいし。
手の込んだお料理は、1週間に1度位作るようにしてるけど♪
普段は、ササッと作れちゃって美味しい簡単レシピが最高です。
                おしゃべりクッキング簡単レシピ本詳細

豚肉と厚揚げの味噌煮のポイント
※火の通りにくいごぼうは、しんなりするまで炒める。
※煮汁に卵黄を加えてコクととろみをつける。


■豚肉と厚揚げの味噌煮レシピ
2人分
豚バラ肉(薄切り)150g・・3p幅に切る

厚揚げ 1個
(熱湯で1分ゆで、ペーパータオルで水気を取り、半分に切って5mm幅に切る)

ごぼう 1本
(縦半分に切って斜め薄切りにし、洗って水気を切る)

しょうが(せん切り)20g
青ねぎ(小口切り)2本
ごま油 適量

(煮汁調味料)
みそ 30g
卵黄 1個分
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
だし 100ml

作り方
1.ボウルに煮汁のみそ、卵黄、砂糖、酒、だしを合わせる。(タレ)
2.フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を中火で炒める
3.ごぼうを加えてしんなりするまで炒める
4.厚揚げ、しょうがのせん切りを加えて炒める。
5.(タレ)を加え、煮汁が少なくなるまでからめる
6.仕上げに青ネギの小口切りを加えて器に盛る。





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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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