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おしゃべりクッキングレシピ

冷たい料理 葛(くず)きりレシピ

おしゃべりクッキング (テレビ朝日)〜
7月15日放送 暑い夏にピッタリの今週のテーマ!
涼味レシピ!暑さで食欲が落ちている家族にスタミナを♪

今日の冷たい献立は「くずきりのマスタード和え」
暑さ疲れでバテバテ〜冷たい料理しか食べたくない

暑い日が続いて、冷たいお料理が要求!
しかも、ピリっと辛いものが食べたい!
マスタードを使ったソースが食欲を注ぎます。

冷たい料理&栄養バランスも考えなくちゃね!

■葛(くず)きりのマスタード和えレシピ
材料
くずきり100g
セロリ、きゅうり各1本
赤ピーマン、長ネギ半分
しょうが10g(薄切り)
ささみ2本
いりゴマ、塩、こしょう、油各適量

(マスタードソース)
マスタード小さじ1
砂糖小さじ半分
醤油大さじ2
酢大さじ2
ごま油小さじ1

作り方
1.くずきりを水につけて、熱湯で茹でる
2.セロリは筋を取り、斜め細切りにする
3.長ネギは縦半分の斜め細切り
4.キュウリ、赤ピーマンは5〜6センチの長さの細切り
5.マスタードソースの材料を混ぜ合わせる
6.鍋に油を入れ熱し、赤ピーマン、しょうが、ネギを炒め取り出す
7.ササミに塩、こしょうをして同じ鍋で焼き取り出す
8.葛きりを熱湯から出して、氷水で洗い水気を切る
9.セロリ、キュウリと野菜類を合わせ塩を振り器に盛る
10.ささみをほぐして、いりゴマを散らしマスタードソースを添える
11.食べる直前にマスタードソースをかける
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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