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おしゃべりクッキングレシピ

冷たい料理 冷たい蕎麦(そば)レシピ

おしゃべりクッキング (テレビ朝日)〜
7月13日放送 今週のテーマは暑い夏に嬉しい!
「涼しい味!冷たい献立」

毎日暑くて、食欲もなくなりますね。
暑い時には熱いものを食べた方が良いともいいますが・・。
やっぱり冷たいお料理が食べたいです。

今日のおしゃべりクッキングのお料理!
夏にオススメ「冷やし鶏なんばんそば」

暑いからと、毎日冷やし中華やそうめんと言うわけにもいかず!
暑い時期のお料理の献立に困っているところでした。

暑い時に料理を引き立ててくれるのが!
梅、すだち、レモン?今日はすだちが活躍

■冷やし鶏なんばんそばレシピ材料
鶏むね肉1枚
長ネギ2本
すだち4個
生そば4玉
片栗粉適量

(だし汁調味料)
だし1.6リットル
砂糖大さじ1
みりん大さじ3
塩小さじ1/2
薄口醤油1/2カップ

作り方
1.鶏むね肉は、皮をとり縦半分に切る
2.3oの厚さのそぎ切りにして、片栗粉をまぶす
3.長ネギは3cmの短冊切りにする
4.鍋に(だし汁調味料)を全て入れ煮立てる
5.鶏むね肉とねぎを加えて火を止めて冷ます
6.冷蔵庫で冷やしておく
7.たっぷりの熱湯で生そばをゆでて冷水で揉み洗いしぬめりを取る
8.氷水で冷やし水気をきる
9.器にそばを入れて、冷やしたダシを入れて輪きりにしたすだちをちらす

わーい(嬉しい顔)そばのだしは、早朝か前日の夜に作りたいですね。
台所の熱中予防もかねて!

そばは、熱湯から茹でるには・・・。
生の茹でてあるそばを使うしかないなァ♪
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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