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おしゃべりクッキングレシピ

おしゃべりクッキング 鶏ミンチと大豆煮込みレシピ

おしゃべりクッキング今週のテーマは?
「体にいいごちそう・食物繊維たっぷり」
昨日に続いて、缶詰の大豆を材料にするようです。
今日の料理は、「鶏ミンチと大豆の煮込み」
大豆は食物繊維たっぷりで、便通にとっても良いそうです
ゲストは、浅香唯さんですが、小さいお子さんがいらっしゃるママさんなので、健康料理は参考になりますね

■鶏ミンチと大豆の煮込み
材料 (4人分)
鶏ひき肉 100g
大豆の水煮 250g
シイタケ(4等分に切る) 6枚
タケノコ 100g
(穂先を3cm長さに切ってクシ形に切り根元は7〜8mm角に切る)
ゼンマイの水煮(5p長さに切る) 100g
ショウガ(薄切り) 5g
長ネギ (1cm幅の斜め切りにする)1本
油 適量

(煮込み調味料)
しょうゆ 大さじ1 1/2
オイスターソース 大さじ1 1/2

酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
コショウ 適量
水 3カップ

水溶きカタクリ粉 適量
ゴマ油 小さじ2

1.大豆とゼンマイの水煮は水気をきっておく
2.鍋に油を熱し、鶏ひき肉をほぐしながら中火で炒める
3.シイタケ、ショウガ、長ネギを加えて炒める
4.ゼンマイ、タケノコ、大豆を入れて炒め合わせる
5.(煮込み調味料)の醤油、オイスターソースを炒めてる
6.酒、砂糖、コショウ、水を加えて15分煮込む
7.煮汁が少なくなったら火を強める
8.水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、ゴマ油を加えて仕上げる

レストラン上沼恵美子さんと浅香唯さんの感想は?
見た目は和食、でも、中華の味
鶏のひき肉がうま味に
コクが後から出てくる

わーい(嬉しい顔)浅香唯さんって交際15年で結婚されたそうですね〜。
凄い長いお付き合いですね
上沼恵美子さんは2年位だそうです。
大豆レシピが続きますが、小さいお子さんには、食べてもらいたい材料ですね〜小さい頃から何でも食べさせると、好き嫌いがなくなるそうですが・・!




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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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