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おしゃべりクッキングレシピ

おしゃべりクッキング いわしの香り焼きレモン風味

おしゃべりクッキングの今週のテーマは?
サバとイワシですね〜!ちょっと臭みのある癖の有る魚♪
さばや、いわしは焼き魚以外、あまり調理しないので・・
子供達も、大の苦手料理です

ゲストは、はなまるマーケットでもおなじみの矢沢心さん!
最近♪とても輝いてますね〜幸せそう!

■いわしの香り焼きレシピ

(4人分)
イワシ(手開きする) 12匹

(調味料A)
ニンニク(みじん切り) 小さじ1
レモンの皮(みじん切り) 小さじ1
タイム(葉だけ使う) 4枝
ヴァージンオイル 小さじ4

レモン汁 小さじ1
ジャガイモ(7〜8p幅の輪切りにする、茹でておく) 3個
塩 適量
コショウ 適量

(じゃが芋にかけるドレッシングB)
レモン汁 大さじ1 1/3
ヴァージンオイル 大さじ3

作り方
1.(調味料A)をボウルに合わせる)
2.ジャガイモはザルを平皿に置き塩、胡椒する
3.じゃが芋に温かいうちに(ドレッシングB)をかけて置く
4.イワシに塩、コショウをし(調味料A)を塗る
5.熱したフライパンで皮目から弱火で焼く
6.イワシに火が通れば返し、レモン汁で仕上げ、器にジャガイモと共に盛り、残ったドレッシングをかける

モータースポーツいわしの香り焼きレシピのポイントは?
イワシは弱火で火を通して、しっとりと仕上げる


レストラン上沼恵美子さんと矢沢心さんの感想は?
女性好みの味だと思います
手作りのオイルサーディンって感じ
いわしの焼き色がついてないけど、美味しい

わーい(嬉しい顔)今週の矢沢心さんが、やはり奥様だけあって、真剣に先生のお話を聞いたり、質問されたりしているのが、印象的でした。
今日のいわしのレシピは、ちょっと、ソースのレモンの使い方が分かりづらかった??かな。。
しっとりと焼いているので、いわしの皮が焦げてないのが、やっぱり、気になるなぁ〜皮は、あんまり食べたくないので!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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