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おしゃべりクッキングレシピ

鶏とブロッコリーのベーコンソースレシピ

上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング!
今週のテーマは?「簡単スピードメニュー」って事で♪
簡単レシピで嬉しいです。
鶏、ブロッコリー、ベーコンを使ったお料理です。
ゲストの羞恥心のメンバー野久保直樹さん!
鶏肉が大好きなんだそうです。


■鶏とブロッコリーのベーコンソースレシピ
材料 (4人分)
鶏もも肉(3cm角に切る) 400g
ニンニク(芽を取って叩き潰す) 2片
ベーコン(5mm角の拍子木に切る) 50g
ブロッコリー(小房に分ける) 1株
白ワイン 1/4カップ
ブイヨン 1 1/4カップ
ピザ用チーズ 40g
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
ヴァージンオイル 適量

作り方
1.フライパンにヴァージンオイルとにんにくを炒める
2.鶏肉に小麦粉を付けておく
3.ニンニクが薄く色づいたら鶏肉を皮目から焼く
4.鶏肉の皮目に焼き色がついたら返しベーコン、ブロッコリーを加えて炒める
5.白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを注ぎ入れて中火強で3〜4分、火が通るまで煮る。
6.(5)に塩、コショウをして味を調え、器に盛り、ピザ用チーズをのせ、スープをかける

モータースポーツ鶏とブロッコリーのベーコンソースレシピのポイントは?◎鶏肉、ブロッコリー供に火が通るようにしたいので同じ位の大きさにする
◎にんにくは、芽を取る事で、お腹の弱い方も美味しく食べれる
◎鶏肉に小麦粉をまぶす時、たっぷりとつけて、しっかりと落とす
◎フライパンの温度は熱くなるので、時間が立ったら温度を落とす (白い煙がでたら、温度を落とす)
◎鶏肉には、小麦粉がついているので、とろみがでる

レストラン上沼恵美子さんと野久保直樹さんの感想は?
やわらかい
信じられないくらい柔らかい
ブロッコリーも柔らかい
色合いが良い
これ覚えよう

わーい(嬉しい顔)野久保直樹さんは、鶏肉をよく食べるそうです
特に、野球をやってらしたからか、ささみを食べるそうです
今は、楽しみは仕事で、恋人は居ないそうです
家には、寝に帰るだけだそうです
野久保直樹さんが買い物する時は、3日分購入するそうですが、上沼恵美子さんは、その日の分しか変えないそうです♪
今日の、鶏とブロッコリーのベーコンソースレシピは、鶏肉が茶色にこんがりと、焼けていて美味しそうでした。
人参を入れても良さそうな感じ!


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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