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おしゃべりクッキングレシピ

鍋一つで作る牛肉のにゅー麺

おしゃべりクッキングの今週のテーマは「鍋ひとつ!」
で作りあげる簡単レシピです。
ゲストは、麺類が大好きと言われる黒沢年雄さんですね♪
メニューは「牛肉にゅー麺」 でした。
きのこ類が沢山入って、健康に良さそうなレシピです。
きのこは、ダイエットにも良いですね!


■牛肉にゅーめんレシピ
材料:
牛もも肉(5mm厚さで食べ易い様に棒状に切る) 100g

(牛肉の下味調味料)
酒 小さじ1
しょうゆ少々
黒コショウ 適量


(野菜類)
シイタケ(5ミリ位に切る)5枚
シメジ 50g (小房に分ける)
ミツバ(3cm位に切る)半束
長ネギ (短冊切り)1本

(煮汁調味料)
だし 1リットル
みりん 1/4カップ
塩少々
しょうゆ 小さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1.5

そうめん1束半
油 適量

作り方:
1.牛もも肉を(牛肉の下味調味料)で揉みこむ
2.熱した鍋に油を入れ、牛肉を(中火強)しっかり炒める
3.(野菜類)を上から順に、よく炒めていく
4.(煮汁調味料)を加えて中火で5分煮る。
5.(4)にそうめんを加えてさらに1分煮て、器に盛り、ミツバをのせる。

モータースポーツ牛肉にゅーめんレシピのポイントは?
短冊切りは、葱を3センチ位のぶつ切りにして、
それを半分又半分に切る事だそうです

もも肉は固いので、しっかり炒めて水分を出すと、水分を吸いだそうとするので、そーなると柔らかくなるそうです。
牛肉をしっかり炒める事で煮汁にコクが付くそうです。
そうめんを鍋に直接入れる事で煮汁にとろみをが付くそうです

レストラン上沼恵美子さんは?
牛肉がやわらかく、鍋一つなので、手間がかからなくて、そうめんをそのまま入れる事でとろみが付く事に感動したようです。

レストランゲストの黒沢俊雄さんは?
牛肉が入っているのに、しつこくなくて、凄く美味しいそうです

わーい(嬉しい顔)黒澤俊雄さんは、健康に気使っている感じがしました
焼酎がお好きだそうです。
今日のにゅー麺は、豚肉や鶏肉の方が美味しいのでは?と思ってみてましたが、出来上がりを見るととても美味しいそうでした。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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