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おしゃべりクッキングレシピ

おしゃべりクッキング 栗おこわ

上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングの今週のテーマは?
秋の定番メニュー!今日は栗おこわレシピです。
手の込んだイメージがあるお料理ですが・・・
意外と簡単レシピなので、気楽に作れそうでした。
しかも、ベーコンを入れちゃうって!かなり美味しそう〜
いつもは、2人分で書き込んでいるのですが今日は
栗おこわレシピなので、4人分で書き込みました。
運動会お弁当にも活躍しそうなレシピですね!

■栗おこわレシピ
材料:
栗(一晩水につけ、鬼皮と渋皮をむいて半分に切る) 18個
ベーコン (7mm角に切る) 100g
サツマイモ(サツマイモは皮つきで1.5cm角に切り) 150g
米 1.5合
もち米 1.5合
ユズ 1個
油 適量

(ご飯のだし)
だし 3 1/4カップ
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2


作り方:
1.栗とさつま芋は下処理の後サッと水で洗う。

2.ボウルに(ご飯のだし)を合わせて入れる

3.米、もち米は洗って30分ザルに上げ炊飯器に入れ(2)を入れる。

4.フライパンに油を熱し、ベーコン、栗、サツマイモを炒め、表面に焼き色がついたら(3)に入れて炊く。

5.(4)を器に盛り、ユズの皮をおろしてふる。


モータースポーツ栗おこわレシピのポイントは?
栗は一晩水につけると皮がむきやすい。
さつま芋と栗は、切ったら水で洗う
具材は焼き色がつくまで炒めてコクを出す


レストラン上沼恵美子さんのコメントは?
栗おこわの入った炊飯器に顔を突っ込みたくなりますね!
ベーコンを入れたから、油っこいかと思ったけど、全然(油っこくない)です。
栗おこわの味付けが良くベーコンがコクになってます
サツマイモが入っているのもいい
栗とさつま芋を一度炒めているから、いつもうちで作っているものと全然違います。新しい作り方ですね。
などと大絶賛でした!

レストラン小野真由美さんのコメントは?
先生が調理をしている途中、質問されてました!
小野真由美さん
「もちごめと米の水加減を変えても大丈夫ですか?」
先生
「変えても大丈夫ですよ」
小野真由美さん
「水加減はどうしたら良いですか?」
「水加減は同じで良いですよ」

栗おこわの試食感想は?
ベーコンの香りが効いてて、とても美味しいそうです


わーい(嬉しい顔)とっても綺麗な仕上がりで、栗とさつま芋がホクホクしてそーで、美味しそうでしたよ〜!
ベーコン、栗、さつま芋って、凄く合いそうですね
子供が喜ぶレシピのような感じです。



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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