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おしゃべりクッキングレシピ

夏野菜カレー

夏野菜カレーレシピが、とても楽しみで!
今日は、絶対見逃さないように、早めにチャンネルを
合わせてテレビをつけっぱなしにしてました!

今週のおしゃべりクッキングは、テーマカレーなる一週間
と言う事でカレーレシピ特集です

疲れた体に、夏野菜のカレーは、栄養バッチリって感じですね!

■夏野菜カレーレシピ
材料:豚ひき肉 100g  ナス1本  長ネギ1本
厚揚げ1枚  オクラ2本  ミョウガ2個
ご飯 適量 揚げ玉 適量 油適量

☆煮汁(A)
だし 1リットル カレールー50g  ミソ15g しょうゆ 大さじ0.5

1.ナスは縦半分に切って2cm幅に切り、厚揚げは2cm角に切り、オクラとミョウガは5mm幅の輪切りにし、長ネギは2cm長さに切る。
2.フライパンに油を熱して豚ひき肉を炒め、ナス、長ネギ、厚揚げを炒め、煮汁Aのだしを加え、煮立ってきたら、刻んだカレールーとミソを加え、中火で10分煮る。
3.(2)にしょうゆ、オクラ、ミョウガを加える。
器にご飯を盛り、揚げ玉を散らし、カレーをかける。
■以上が夏野菜カレーレシピです

夏野菜カレーのポイントは、ミソを加えてコクを出し
しょうゆで香りをつけるそうです
オクラとミョウガは最後に加えて食感を生かすそうです

上沼恵美子さんのコメントは、「揚げ玉の食感が面白い。ミョウガの新鮮さがいい。カレーの辛味とミョウガの苦味が合います。粋な味。厚揚げも長ネギも、最初はびっくりしたけど、すごく合ってます」

夏野菜カレー♪ビックリですね〜
まず、材料に驚きです!
厚揚げ、みょうが、ねぎが、微妙ですが・・・
もろ、和風の味付けですね!
大人には、人気が出そうな感じです

でも、ゲストの長州力さんは、本当に美味しそうに食べてました
上沼恵美子さんも、同じく美味しそうに食べていたので・・!
さっぱり感と、味噌が良いのかもしれませんね!

我が家で作ってみるのは?どうかな?
カレーは、殆ど子供しか、食べないので・・
もし、作るなら少量で試してみようと思います!

私のイメージは、なす、ピーマン、トマト、おくらの
夏野菜カレーかな?
味付けは、いつものカレーよりも、ちょっと、薄目で
カレーのドロっとした感じは少なく、さっぱり感を出します

夏のカレーは、食べたいような・・・
食べたくないような・・・
夏のカレーは、食べるなら、辛口が良いですね


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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