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おしゃべりクッキングレシピ

高野豆腐ダイエット健康レシピ

おしゃべりクッキング
テーマは、体にいいごちそう・DHAとEPAで脳を元気に!”
と言う事でした

上沼恵美子さんのコメントは 「いつもの高野豆腐と違ってあまり甘くないけど、コクがあります。汁気も多くて、おいしい煮汁ですね。」

■おツナ高野豆腐レシピ
材料:
高野豆腐 2枚 ツナ缶半缶 シイタケ2枚 キヌサヤ6枚 木の芽適量
塩 適量
(煮汁調味料) だし1.5カップ 砂糖大さじ1 みりん大さじ1
薄口しょうゆ 1/8カップ
作り方:
・ボウルに高野豆腐を入れ、落とし蓋をして80度の湯を注ぎ、10分置いて戻す。
・高野豆腐を流水にさらしながらよくもみ洗いし、水分をきり、4等分に切る。
・キヌサヤは塩ゆでし、シイタケは半分に切る。
・鍋に(煮汁調味料)を入れツナを加え、煮立ったら高野豆腐、シイタケを加え、落とし蓋をして約5分、中火で煮る。
キヌサヤを加え、サッと煮て器に盛り、木の芽を添える。

■以上がおツナ高野豆腐レシピです

高野豆腐は、スーパーで戻さずに使えるものも市販されてて
便利になりましたね!とても簡単に調理出来ます

高野豆腐は、お弁当にも、よく使われてますね
安いので節約にもなる、健康にも良い、ダイエットにも良いと
よい事づくしの食品です

では、何故高野豆腐はダイエット効果が得られたり
健康に良いのでしょうか?

高野豆腐は、豆腐と同じような組成ですが、凍結してタンパク質がスポンジ状になっている為、栄養面で豆腐にはない働きもあります。
高野豆腐はまさにアミノ酸ダイエットのスーパー食材!と言われてます
高野豆腐の重量の半分位はタンパク質からできているそうです
このタンパク質を構成するのがアミノ酸で、今注目の脂肪燃焼効果の高いアミノ酸(バイリン、ロイシン、イソロイシン)も豊富に含まれています。
まず、ダイオキシンを排出し、その蓄積を抑えてくれます
凍結や熟成により、変化したアミノ酸は、体内でダイオキシンと結合し、吸収されることなく体外に排出されるそうです

又、コレステロールを抑えてくれるので、心筋梗塞、脳卒中、動脈硬化など成人病予防に適してます
大豆タンパク質には体内でコレステロールの分解を促進する働きがありますが、高野豆腐のように凍結変性するとその働きが強くなります。
発ガンを促進する酸化脂質やリン脂質過酸物の生成を抑制するといわれています。

高野豆腐は何故か懐かしい味がします
ダシの旨みが美味しさをアップしてくれる秘訣ですね










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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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