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おしゃべりクッキングレシピ

柚子胡椒レシピ

上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜今週のテーマは、簡単スピードメニュー!
「イカの柚子胡椒炒めレシピ」

イカに、柚子胡椒をピリッときかせたおつまみに最適な料理でしたね。
柚子胡椒は、一味足りないと言う時に使えるので便利な調味料です。

柚子胡椒をパスタにかけたり、ドレッシングで使用すると隠し味が決めてになりますね。
味噌汁に振りかけて食べても、コクがでて美味しいです。
後は、マヨネーズに柚子胡椒をかけて混ぜると、風味が出て大人味に!!

猛暑が続く夏は、熱中症予防の為にも簡単レシピが助かりますね♪


■イカの柚子こしょう炒めレシピ
材料/2人分

いか(一夜干し)1枚
(胴と足に分け、胴は3等分に切り、表面に斜め2mm幅の切り込みを入れる)
(2cm幅の短冊切りにし、足は2本ずつに切り分ける。)

京揚げ 1/2枚・・京げは4cm長さ1cm幅の短冊切りにする
水菜 100g・・3pの長さに切る
油 適量
☆たれ
柚子こしょう 小さじ1 1/2(8g)
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ1

作り方

1.ボウルにたれの柚子こしょう、酒、しょうゆを合わせタレを作る

2.フライパンを熱し、京揚げを落とし蓋をして中火で焼き、取り出す。

3.同じフライパンに油適量を熱し、いかを加えて強火でサッと火を通す

4.タレを加え、京揚げ、水菜を加えてサッとからめ、器に盛る。









柚子胡椒は、1本購入しているのですが、使い方がイマイチ分からず放置状態。

京揚げは香ばしく焼いてパリッとさせる。いかの一夜干しは強火で炒めて火を通す。









ちょうどいいお味。調味料が足りないかと思ったけど、一切れ食べただけで柚子こしょうの辛さがきます。これは思いつかなかったですね。一夜干しは時々買うけど、こうやって使ったら、おかずになります。後を引くおいしさ。これはいいですね。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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