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秘密のケンミンSHOW

かつめしレシピ

秘密のケンミンSHOW〜11月26日放送

「かつめし」
兵庫県加古川市で定番のかつめし。


◆レンジで簡単レンジで簡単!ソースかつめし

親戚がいるので、食べた事があります。
子供達は、かつめしが大好きなので、我が家では定番料理。

兵庫県で食べたかつめしは、デミグラスソース味。
しかも、牛肉でした。(激!美味しかったです)
豚肉のところもありますね。

我が家は、奮発して牛肉を使います!
・・・・と言いたい所ですが豚ちゃんです。

デミグラスソースを購入して作っても良いのですが・・。
高いので、自宅にあるソースとケチャップで作ります。
簡単に言うと、ハヤシライスのカツバージョン的な感じ。

兵庫県加古川市では、何処でも食べれちゃうかつめし。
やはり、各店舗では、ソースにこだわりがあるようです。

今、笑える番組のひとつに!秘密のケンミンSHOW。
地方によって、本当に様々な食べ物・食べ方があるんですね。
各、県によって、食べ物の習慣など随分違いがあるものです。

■自家製・かつめしレシピ
材料
豚肉(カツ用)2枚
キャベツ(千切り)適宜
ご飯

バター大さじ1

(ソース材料)
ウスターソース大さじ1
中濃ソース大さじ1
ケチャップ大さじ2
しょう油小さじ1
赤ワイン少々
お湯少々+コンソメ少々

作り方
1.豚カツ肉をまな板の上で、包丁で軽く叩く
2.更に、隠し包丁を入れて、火の通りをよくする
3.豚カツ肉の両面に塩、こしょうをする
4.小麦粉、溶き卵、パン粉の順で、衣をつけていく
5.160度位の温度で、カツを揚げていく
6.フライパンにバターを入れ溶かす
(ソース材料)を混ぜる
※コンソメ、お湯は、ソースが濃すぎると思った時に調節。
7.揚がったカツを、ソースをくぐらす
8.皿にご飯を盛り、カツ、キャベツの千切りをのせる
9.余ったソースを、カツにかけて完成

わーい(嬉しい顔)ソースの分量は、いつも適当なんです。
(味を見ながら調節していくので)

お給料日後に作る場合は、デミグラスソース缶詰を使用します。
少し、ケチャップを加えた方が美味しいかも!!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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