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秘密のケンミンSHOW

野沢菜おやきレシピ

秘密のケンミンSHOW〜
長野県のお土産と言えば、野沢菜のおやきが有名ですね!
ケンミンSHOWでも取り上げられましたね!

長野県には、おやきの専門店が沢山ありますよね。
実家が長野県の友達に、よくお土産を頂きます♪

長野県がふるさとの友達に、野沢菜のおやきレシピを教わりました!

おやきは、野沢菜以外に、あんこでも、何でもOK
残ったおかずを入れても美味しいと思います!




■野沢菜おやきレシピ
材料
(おやきの材料)
中力粉(薄力粉でもOK) 300g
ベーキングパウダーほんの少々
水150g
砂糖15g
塩少々
オリーブ油少々

野沢菜適宜(小さく刻む)
ごま油少々
味噌適宜
みりん少々
酒少々

(お好み)
砂糖少々
醤油少々

揚げ油適宜

作り方
1.おやきの材料をボールに入れよく捏ねる
2.2〜3時間ラップをして寝かせる

(その間に中に入れる野沢菜を作る)
3.フライパンにごま油をひき、野沢菜を入れ炒める
4.味噌、みりん、酒を加え混ぜ炒め完成
※塩が効いている野沢菜ならお好みで砂糖、醤油で調整!

5.おやきの生地を食べやすい大きさに丸めていく
6.野沢菜を真ん中に入れ詰めてクルクルと口を閉める
7.高温の油で、おやきを揚げる
8.蒸し器に入れ5分蒸す

わーい(嬉しい顔)我が家で作る時は、面倒なので揚げるか蒸すかどちらか一方にします!
本当は、揚げてから蒸すと油ぽさが抜けて美味しいのですが!

子供のおやつに最適なので、長野県の郷土料理のおやきは、結構〜定番料理です。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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