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簡単茶碗蒸しレシピ

茶碗蒸しは、意外に手間と時間が掛かりそうで作らない方が多いそうですね!

確かに、時間が掛かるので面倒くさいってイメージがあります!
しかも、ちゃんと卵が固まらなかったり、失敗も多いですね♪

簡単茶碗蒸しは、蒸し器を使わないので、手早く出来ます。
鍋を使うのが失敗しないコツ!上手に固まりますよ。


■簡単茶碗蒸しレシピ
材料:
鶏肉50g 海老2本 シメジ2個 かまぼこ少々

調味料:
だし汁カップ1 醤油小さじ1 卵1 酒大さじ1 塩こさじ1

作り方:
1.だし汁と醤油を鍋に入れ火にかける 鶏肉と海老は小さく切る
2.(1)をさます
3.卵、酒、塩を入れてかき回し、(1)にいれてかき回す
4.茶碗蒸しに(3)の汁を入れて、具を入れ、ふたをする
6.鍋に茶碗蒸しの容器の7分目迄、水を入れて15分位沸騰させる

■以上が簡単茶碗蒸しレシピです

※だし汁は、和風だしの素でも、中華だしでもOK

※綺麗な色にする場合、醤油は止めて、塩をちょっと多めに!

※溶き卵と汁の割合を1対1にするのが、大きなポイント!
 上手に固まります

※鍋を使う事により、一度に沢山の茶碗蒸しが出来上がります

※卵と汁を混ぜる時は、必ずさましてから、投入して下さいね
 でないと、卵が固まってしまいます!
 私は、濃い目に作り、氷でさまして、卵を投入させます

※茶碗蒸しに入れる具は、上記以外にも色々試せます!
・かまぼこ、かにかまぼこ、長芋、なると、ぎんなんなど
 お好みで入れちゃいましょう(小さく切るのがコツ)

※具は、茶碗蒸しを蒸す時に、煮えるか心配なものは、あらかじめ ゆでておく

※何も具を入れなくても、卵豆腐のように食べるのもグッド

※茶碗蒸しを取り上げる時、暑いので、軍手などして、火傷に気を付けて下さいね!

一般の茶碗蒸しは、黄色ですが、我が家の茶碗蒸しは、醤油味で、茶色っぽいです!
本格的に作ると、鶏肉のガラを煮込んで、ダシをとり、具は、長芋、ぎんなん、鶏肉、かまぼこ、しいたけ、ミツパ、なるとを入れます!

この茶碗蒸しを作るのは、お正月や気分が乗った時だけ!

普段食卓で出すのは、簡単茶碗蒸しで、和風の出しの素で、一般の茶碗蒸しの味で、具は適当にあるものを入れちゃいます。




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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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