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テレビで紹介の料理/食材

スコッチエッグレシピ

ちびまるこチャンで「スコッチエッグ」美味しそうでしたね!

ちびまるこちゃんの家の夕食で見ました。
そういえば、スコッチエッグって、あったっけ!!

何年か前に、病院の週刊誌で、男性の好きな料理のベスト10入り!
していたような記憶があるスコッチエッグ。
その頃は、食卓に並んでいたような気がします。

お弁当の本を見ると必ず載っていたような。。
この頃、久しく作ってないなぁ!!
一番下の子は、スコッチエッグ食べた事な〜い・・とぼやいてました。

スコッチエッグって、ちょっと面倒なイメージがあります。
ゆで卵を沢山作った時に、夕食に出してみようかな?
揚げ物料理と同じ要領で、作るのでついつい面倒。
電子レンジで工夫したり、オーブンで焼いたり!
油で揚げるのが定番のようですが、失敗が少なくてすみます。

うずら卵で作ると、幼稚園や低学年のお弁当にピッタリ。

◎定番?スコッチエッグ
■スコッチエッグレシピ
材料
ゆで卵5個
合びき肉300から400グラム
玉ねぎ1/2個(細かいみじん切りにする)
塩、こしょう適宜

作り方
1.フライパンに油をひいて、玉ねぎを炒める
2.ボールに、炒めた玉ねぎと合いびき肉を加える
3.塩、こしょうで味をととのえて、種が完成
4.ゆで卵の水分を良く取り、軽く小麦粉を振り種を周りにつける
5.小麦粉、卵、パン粉の順でつけて170度の油で揚げる
6.揚がった卵を半分に切り完成

※玉ねぎは、炒めなくてもOK
みじん切りが上手く出来た場合は、そのまま使い。
ちょっと粗いかな?と思った時は、炒めるようにしてまーす。

◎電子レンジでスコッチエッグ
■揚げないスコッチエッグレシピ1
材料
ゆで卵5個
合びき肉300から400グラム
玉ねぎ1/2個(細かいみじん切りにする)
塩、こしょう適宜

作り方
1.フライパンに油をひいて、玉ねぎを炒める
2.ボールに、炒めた玉ねぎと合いびき肉を加える
3.塩、こしょうで味をととのえて、種が完成
4.ゆで卵の水分を良く取り、軽く小麦粉を振り種を周りにつける
5.ラップで包んで、電子レンジでチン 
6.フライパンに油をひいて、コロコロ転がして焼く
7.半分に切って皿にのせて完成

◎オーブンでスコッチエッグ
■揚げないスコッチエッグレシピ2
材料
ゆで卵5個
合びき肉300から400グラム
玉ねぎ1/2個(細かいみじん切りにする)
塩、こしょう適宜

作り方
1.フライパンに油をひいて、玉ねぎを炒める
2.ボールに、炒めた玉ねぎと合いびき肉を加える
3.塩、こしょうで味をととのえて、種が完成
4.ゆで卵の水分を良く取り、軽く小麦粉を振り種を周りにつける
5.オーブンに入れて焼く 時間は様子を見てね!
7.半分に切って皿にのせて完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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