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テレビで紹介の料理/食材

生煎饅頭レシピ

行列の出来る相談所!町田仲見世商店街の入り口のお店。
生煎饅頭のお店!が出演されてましたね!
立ち食いのカウンターしかない、小さいお店です。
町田に買い物に行くと、必ず購入して帰りましたっけ!!

生煎饅頭は、家に帰ると冷めてしまうので、トーストでチンして食べるのですが、本当に美味しいです。

その場で食べている方は、黒酢をかけて食べたりしてます。

以前、地域のテレビ番組が取材に来られて、並んでいたのに、取材の方が優先されて、並んでいた方と「それは無いよね〜」
と話しをした事がありましたっけ!!

それからは、町田の生煎饅頭を並んでまで、購入するのはやめました。
美味しいので並んでない時は、ゲットして帰りますが。
行列のできる法律相談所で放送されたら、もう・・並ばないで購入は無理かも?

で!!以前、ムっと来てから自分で作ってます。
カウンター側から、作っている姿が見えるのですが!!
生地の皮を伸ばすところしか分からないです。

生煎饅頭は、外がカリカリで、中がジュワーとしているのが美味しいんです。
町田の生煎饅頭は、箸で半分に割らないと熱々の汁で焼けどしてしまうほど!!
肉汁タップリで、レンゲで食べても良いくらいです。

肉汁の出る餃子や、生煎饅頭は、にこごりを入れると良いらしいです。
町田の生煎饅頭より、美味しいかも???


■自家製生煎饅頭レシピ
材料
(皮材料)
薄力粉100g
ドライイースト少々
砂糖小さじ1
塩少々
お湯適宜

(あんの具)
豚ひき肉200g
干ししいたけ2枚(戻して細かく刻む)
ニラ1束(細かく刻んでフキンで絞る)
鶏ガラスープ顆粒適宜
ごま油少々
しょう油少々
ラード少々
寒天又はゼラチン少々

作り方
1.皮材料を全部混ぜてこねる(お湯は調整しながら加えていく)
2.ピンポン玉位の大きさにし、平らな所で伸ばす
3.(あんの具)を混ぜる
4.伸ばした皮に、具をのせて上側にヒダになるように包む
5.熱々の鉄板に乗せ、強火で焦げ目を付ける
6.途中で差し水をして、蓋をして蒸す
7.最後にごま油を回し入れて、強火で焼く

わーい(嬉しい顔)知っているお店がテレビに出演されて、子供達が大興奮でしたが!
奥さん、テレビ映り良かったなぁ〜!!

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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