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冬瓜(とうがん)カレー

とうがんって、冬瓜って書くんですよね
冬瓜の字の通り、瓜科で、緑の長円形の形で、ちょっとすいかに似ているかも

冬瓜(とうがん)って、夏に収穫されるのですが
何故冬って言うのかな?
・・・・思ったら、保存性が高く、冬まで保存出来そうなんです。

この冬瓜(とうがん)は、見た目は淡白ですが、ものすごく
健康に良いと評判のようです

最近では、口コミでレシピでも、色々使われるようになりましたね!

この冬瓜(とうがん)は、利尿作用が良く、(すいかも同様ですね)体内の糖、老廃物なども尿と一緒に排出されるそうです
その事により、血糖を正常にしてくれるそうなんです

では、何故、利尿作用があるのかと言うと、カリウムが
冬瓜(とうがん)には、たっぷり含まれているそうです

血圧を正常にしてくれたり、腎臓、糖尿病、高血圧などの
成人病予防にとても優れた食材と言われているようです

又、血糖値が下がると言う事から、ダイエット効果も
あるらしく、今度は、冬瓜(とうがん)ダイエットが
テレビなどで、有名になっちゃうかも知れません。

冬瓜(とうがん)は、サポニンという成分が含まれていて
このサポニンは、油を分解して、水にとけやすくする効果が
あるんだそうです。それで、体の余分な油である中性脂肪を
分解し血液中に流し出してくれるので、メタボ対策にもなりそうですね!

又、体内の余分な水分が排泄されるって事は、むくみなども取れ
脂肪が分解されるので、肥満などにも効果が期待できそうですね!

味は、とても淡白で、いろんな味に馴染みやすいですね♪

■冬瓜(とうがん)カレー
材料:
豚バラかたまり200g 冬瓜(とうがん)4/1  塩少々
玉ねぎ半分 油適宜
調味料(固形スープ1 水カップ2)
   (カレー粉大さじ1 しょうが小さじ1 おろしにんにんにく少々)

作り方:
1.冬瓜(とうがん)は、皮を剥いて種を取り4cm位に切る
2.豚肉に塩を軽く振り揉み込み、フライパンに油を少々しいて
炒め、焼き色がついたら、水と固形スープを入れて煮る
3.フライパンに油を少々入れて、玉ねぎスライスとカレー粉
しょうが、にんにく、とうがんを入れて軽く炒め2の鍋に入れる
4.塩で味をととのえながら、1時間位煮込む

■以上が冬瓜(とうがん)カレーです

冬瓜(とうがん)は、煮込めば煮込む程美味しくなります
すると、口の中でとろけるような食感が出ます!

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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