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野菜レシピ

ゴーヤのフリット

ゴーヤは、近くの畑で沢山とれるので、夏になると
いつも、おすそ分けに頂きます♪
でも、その本数は、10本単位で、冷凍保存は勿論ですが
毎日、少しづつ食べないと腐らせてしまうので
栄養も豊富だし、ゴーヤ料理に力を入れてます

■ゴーヤのフリットレシピ

材料:
ゴーヤ1本 卵白1個 冷水2/1カップ 塩胡椒少々 レモン
小麦粉4/3 、片栗粉大3 マヨネーズ

作り方:
1.ゴーヤは、中身をとり1センチくらいにきります
2.卵、冷水を混ぜ、小麦粉と片栗粉を入れます!
3.サクっとかき回し、ゴーヤを入れて
4.熱した(170度位)油に揚げます
5.出来上がったゴーヤに塩胡椒して、軽くレモンをしぼり
マヨネーズをお好み焼きにかけるように、かけます

■以上がゴーヤのフリットレシピです

ゴーヤのフリットは、ゴーヤの苦味が、あまり感じないので
子供も喜んで食べます

マヨネーズをかける際は、細くお洒落な感じにかけると、とても綺麗です♪
味もまろやかになるので、ゴーヤが苦手な次男も食べます

ゴーヤのフリットを作る際に、ゴーヤ以外にも
エビ、いか、ささみ、ほたて、魚類、季節の野菜など
冷蔵庫にあるものも同時に揚げると、メイン料理にもなります

沖縄料理のゴーヤチャンプルは、もう有名ですね
とても美味しいのですが、毎回だと飽きちゃうので
色んなレシピに、取り入れるようにしています!

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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