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野菜レシピ

ゴーヤの肉詰め

ゴーヤは、素晴らしい食材ですね!あの綺麗な緑が栄養の宝庫
夏!旬のゴーヤを使ったレシピをどんどん取り入れて行きたいです
でも、ゴーヤレシピって、少ないようです
ゴーヤの肉詰めは、お子様でも食べやすいです

■ゴーヤの肉詰めレシピ
材料:
ゴーヤー1本  豚ひき肉100g しょうが少々 たまねぎ1/4  
卵1個  濃口しょうゆ大さじ1  塩少々

1.ゴーヤーの両端を切り落とし、その穴からスプーンを用いて種と中わたを取り除きます
2.豚ひき肉、しょうが、たまねぎ、塩をボウルで混ぜ、たまご・しょうゆを加え、粘りが出るまでよくこねます
3.先ほど中をくりぬいたゴーヤに、2をしっかり詰めます
4.ゴーヤーを2cm位の幅に切り、180度くらいに熱した油で揚げます
■以上がゴーヤの肉詰めレシピです

毎日暑いですね〜
早くも夏ばてって方もいらっしゃるでしょうね?
私も、半分バテテます。

夏のスタミナ料理を意識してますが・・・
夏といえばゴーヤ!

ゴーヤは沖縄県地方の食べ物と小さい頃は思ってましたが、
今では、全国的に有名になり、近くの畑でも
ゴーヤの栽培をしているところを見ます!

ゴーヤと言えばチャンプルですが・・・
こればかり、作っていると飽きられてしまいそうなので、
ゴーヤの肉詰めを時々作ります!

ピーマンの肉詰めや、玉ねぎの肉詰め、シイタケの肉詰め
などなど、肉詰め料理は、結構野菜と合いますよね〜

簡単に作れるのに、手のこんだ料理と思ってもらえるし
子供受けします!


ゴーヤに肉の具を詰めるときは、隙間無くぎゅっと詰めて下さい
揚げている途中、肉が勝手に暴れだしてしまいます。

2センチ位に切ったゴーヤは、ちょっと大目の油で焼いてもだいじょうぶですが、揚げた方が全体的に火が通りやすみので、今回は油で揚げる方法を書き込んでみました。

ゴーヤが水分を含んでいるので、油がはねるのが心配の場合は
軽く、小麦粉か片栗粉を掛けてから揚げても良いと思います!

我が家は、ポン酢で食べるのが好きですが、お好みで、ソース、ケチャップ、醤油などなんでも合うと思いますよ〜

ゴーヤちゃんぷるに飽きたら、是非試してみて下さい!

             なら燈花会
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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