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野菜レシピ

ドライトマトサラダ

暑いですね〜
暑いという言葉を使っては駄目とか思いながら、ついつい言ってしまいます。

この蒸し暑さが嫌ですね〜

やっぱり、夕食は、さっぱり系が良いですね♪
■ドライトマトのサラダ

材料:
プチトマト 5個
パセリ 少々
玉ねぎ 4分の1
きゅうり 半分
白身刺身用魚 7切れ
オリーブオイル 少々
塩 少々
酢 少々

1.オーブンペーパーがあれば、この上に、プチトマトを、切った面を上にして置く。(胴切り)
2.100℃位のオーブンに、低温焼きにする。焦げないように様子を見ながら1時間くらい
3.パセリ(細かく刻む)玉ねぎ(スライス水につける)キューリ(輪切り薄く)を切る
4.オリーブオイル、塩を少々加え、酢を味を見ながら入れる
ドライトマトになったミニトマトを混ぜ合わせる
5.白身の刺身を薄切りにして、皿に載せて、上記の具を載せる
■以上がドライトマトのサラダレシピです

ドライトマトサラダの調味量が、いい加減でごめんなさい!
いつも、アバウトと言うか、味をみながら、適当に作るので、分量は掲載しませんでした!
暑い日は、酢を少し大目にしたほうが、美味しく召し上がれるかもしれません

ドライトマトサラダは、白身の刺身が一番合う感じがしたのですが、マグロでも薄くスライスしたらOK!

後、ドライトマトサラダには、牛肉や、生ハムなんかも合うと思います。

玉ねぎは、スライス以外にみじん切りしても、OKと思いますよ

既に、食欲も落ちている今日この頃・・・
このドライトマトサラダを早目に作って冷蔵庫に冷やしといて、ガラスの皿に盛るだけで、涼しい〜感じが漂って、ちょっと癒されたりしますよ          ドライトマト作り方


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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