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食材の冷凍・保存法

ごはん 生食材の冷凍方法

ごはんは、適量を冷凍しとくと、お弁当のご飯を炊くのを忘れた!
とか、ジャーで保存するより、炊きたてが味わえますよね!

以前の私は、いつも、何でもラップで冷凍保存していました!
やっぱり、日持ちしないし・・・冷蔵庫の匂いがついたりします!

■ご飯の冷凍方法
冷凍用密閉容器を使うのがベストのようです!
冷凍するごはんは、あたたかいうちに、ふんわかと盛り
蒸気も一緒に密閉することが、美味しさの秘訣♪
でも、どうしても、ラップで小分けしたい時は、ラップで必要分を
小分けしてから、冷凍用ポリ袋に入れて冷凍保存すると良いそうです!

■肉
ついつい面倒なので、購入した状態はトレーのような物に
ラップって形が多いと思うのですが・・・
空気が入ってますし、多すぎて使いづらいですね!
やっぱり、冷凍用袋に入れて、薄く伸ばして、箸などで
十文字に押さえて分けやすくしとくか・・・
ラップを使う場合は、ラップで小分けしてから、
冷凍用のポリ袋に入れると良いそうです

■魚
冷凍用ポリ袋に、魚がくっつかないように入れ
空気を抜くのがポイント!
金属のトレイなどがあれば、急速冷凍ができるので
新鮮度を保つのに良いそうです
意外にビックリしたのが、アルミホイルで魚を包み
冷凍用の袋にいれるのも良いそうです!

魚の干し物も同様でOKです!

でも、さんまなど、ハラワタ付きなど一本魚で購入した場合
頭、内臓、うろこをきちんと取り除かないと駄目なようです♪


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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