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食材の冷凍・保存法

ひき肉の冷凍保存方法 肉そぼろ

色んなものが値上がりされているようですね!実際は、量が減って気が付かないものも有りますが・・・安い時に大量に購入して、一手間かけて、節約しています!

ひき肉の冷凍保存方法!沢山購入した場合♪肉そぼろを作ると、色んな料理に応用できて便利!

■肉そぼろレシピ
材料: 
合びきひき肉 サラダ油適宜 塩胡椒適宜 

作り方:
1.サラダ油を適宜フライパンに入れて、ぽろぽろになるまで
炒って行きます
2.塩胡椒で味を整えます

■以上が肉そぼろレシピです

よく冷めたら、肉そぼろを密閉の冷凍保存容器に入れて冷凍庫に入れます

夕食やお弁当に使いたいだけの分量を冷凍していくのが便利です

・そのまま肉そぼろを使って、野菜をたすだけで、簡単チャーハン
・カレー粉があれば、ごはんと肉そぼろで、カレーチャーハン
・ゴマ油、豆板醤があれば、肉そぼろと炒めて、蛋白な食材の引き立て役になります冷やっこ
・肉そぼろとレタスで巻いてサラダ(ゴマ油、豆板醤)
・肉そぼろとなすと炒めてマーボナス(ゴマ油、豆板醤)
・肉そぼろを砂糖で甘くして、肉そぼろ弁当
・だし汁少量、肉そぼろと味噌、砂糖を加えて肉味噌丼
・細かく刻んだ玉ねぎと一緒に炒めて、卵で包んでオムレツ
・細かく刻んだ玉ねぎと一緒に炒めて、小さく丸めて簡単バーグ

などなど・・・
色んなアイデアで、簡単レシピに使ってます!

冷凍を解凍するときは、使う前から出しておくか
急なときは、生解凍などで、肉をカチカチに温めないようにしています!
第2の味付けに馴染むように、半解凍位が良いようですよ♪

冷凍庫も何がなんだか分からなくなったり、使い忘れを防ぐには、
必ず、シールなどに、肉そぼろ冷凍と書き込むようにしています!
ひき肉の冷凍保存用のタッパが無いときは、ラップを使ったりもしますが
やっぱり、解凍したときなど、水分が出てくるので、使いづらいですね!
それに、ラップは空気を通すので冷凍には使わない方が良いそうです。

チョッと、面倒ですが、忘れっぽい私は、冷蔵庫に
何を保存しているのか、メモした物を、冷蔵庫に貼ったりしてます!






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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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