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簡単パインケーキレシピ

テレビ朝日 おかずのクッキング〜(4月24日放映)
パインケーキレシピ!子供が喜びそうなのでメモ!

おかずのクッキングを久しぶりに見ました!
ふわふわのパインケーキは!材料もそんなに必要なさそう〜。
基本のお菓子作りの材料で作れそうです。

■パインケーキレシピ
材料
型用
バター適量
ざらめ(中ざら糖)適量
パイナップル(缶詰)6枚
トレンドチェリー6個

生地
薄力粉250g
ベーキングパウダー小さじ2
塩少々(ひとつかみ)
無塩バター120g
砂糖180g
卵大3
牛乳1カップ
バニラエッセンス適量

作り方
1.小さいボウルのふちにバターを万遍なく塗りざらめを付ける
2.ボウルの底にパイナップル1切れを置きる
3.パイナップルの真ん中の穴にトレンドチェリーを入れ冷蔵庫で冷やす(A)
4.薄力粉、ベーキングパウダー、塩をあわせる
5.合わせ終えたらふるいにかけ、空気を入れる(B)
6.常温で2時間程度溶かした無塩バターに砂糖をあわせる
7.バターが白くなるまでししゃもでしっかり混ぜる
8.卵黄を入れ混ぜ、ある程度混ぜ終わったら泡だて器に持ち替えしっかり混ぜる
9.バニラエッセンスを入れ混ぜながら牛乳を少しずつ加える(C)
10.卵白を泡だて器を使って一定方向にほぐしながら混ぜる
11.空気入れる
12.目の粗いザルでふるって2等分にした砂糖を2回にわけ入れる
13.泡だて器を大きく回転させフワフワになるまで混ぜる(D)
14.(D)を潰さないように(C)に加え(B)を加える
15.全体をなじませるようにしゃもじで底の方から混ぜる
16.冷やしておいた(A)のボウルに入れる
17.生地を平らにして型に馴染ませる
18.180度に余熱しておいたオーブンで25分から30分程度焼く
19.焼き終えたらボウルからケーキを取り出し完成


わーい(嬉しい顔)パイナップルとトレンドチェリー以外の果物でもいけそうですね。
最初は、ケーキ作りは大変かと思いましたが、慣れてくると、わりと簡単レシピで作れる感じ♪
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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